Malinowa czerwień

Wpisy otagowane „nektarynki”

  • wtorek, 19 sierpnia 2014
  • poniedziałek, 03 września 2012
    • Potrójnie czekoladowe ciasto owocowe

      Trzy warstwy. W każdej czekolada i owoce. Dość słodkie, więc zaspokaja już jeden niewielki kawałek. Pierwsza warstwa to brownie z tartym jabłkiem (za inspirację dziękuję Anahitce), druga masa to sernik bananowy na zimno z białą czekoladą, a trzecią część  stanowi mus z nektarynek osłodzony białą czekoladą i doprawiony ajerkoniakiem...

      Potrójnie czekoladowe ciasto owocowe

      SKŁADNIKI

      Spód czekoladowo-jabłkowy:

      150 gorzkiej czekolady

      2 duże jajka

      2 płaskie łyżki kwaśnej śmietany

      120 g brązowego cukru

      100 g mąki pełnoziarnistej (użyłam orkiszowej)

      20 g kakao

      1 łyżeczka proszku do pieczenia

      ½ łyżeczki sody

      oraz 200 g startych jabłek bez skóry (waga po starciu) – 2 średnie jabłka

      Masa serowo-bananowa z białą czekoladą:

      500 g sera śmietankowego

      3 banany (mocno żółte)

      150 g białej czekolady

      ½ szklanki mleka

      2 łyżki żelatyny

      Mus nektarynkowy z białą czekoladą i ajerkoniakiem:

      5 bardzo dojrzałych nektarynek

      150 g białej czekolady

      100 ml ajerkoniaku (można zastąpić mlekiem skondensowanym)

      ½ szklanki wody

      2 łyżki żelatyny

      Dekoracja:

      50 g gorzkiej czekolady

      łyżka masła

      łyżka mleka

      Potrójnie czekoladowe ciasto owocowe

      Potrójnie czekoladowe ciasto owocowe

      WYKONANIE

      Spód czekoladowo-jabłkowy:

      Wszystkie składniki wyjąć wcześniej z lodówki. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej i ostudzić. Mąkę przesiać z kakao, sodą i proszkiem. Jajka zmiksować z cukrem, dodać śmietanę czekoladę i miksować, dodając partiami suchą mieszankę. Dobrze połączyć składniki. Na końcu dodać jabłka i ciasto dokładnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na spód dużej tortownicy (27 cm) wyłożonej papierem. Piec do „suchego patyczka” czyli ok. 40 minut w temperaturze 180oC. Wystudzić przed położeniem kolejnej warstwy.

      Masa serowo-bananowa z białą czekoladą:

      Banany i ser wyciągnąć wcześniej z lodówki. Żelatynę namoczyć w ½ szklanki zimnego mleka, potem podgrzać nad parą wodną i rozpuścić. Ostudzić, ale kontrolować konsystencję, by nie stężała. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, można dodać 2-3 łyżki mleka, by łatwiej można ją było rozmieszać na gładką masę, ostudzić.

      Ser wymieszać z rozpuszczoną czekoladą. Banany zmiksować, połączyć z żelatyną. Wlać masę bananową do masy serowej, dokładnie wymieszać i wylać na czekoladowy spód. Schłodzić, masa dosyć szybko się zetnie.

      Mus nektarynkowy z białą czekoladą i ajerkoniakiem:

      Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić w miseczce nad parą wodną. Ostudzić, ale nie pozwolić, żeby stężała. Nektarynki umyć, wypestkować, zmiksować na gładki mus razem ze skórką. Wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, białą czekoladą i ajerkoniakiem (lub mlekiem skondensowanym w wersji bez alkoholu). Wylać na ścięty mus bananowy i włożyć do lodówki. Kiedy stężeje polać masą ostudzoną, sporządzoną z czekolady, masła i mleka (stopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i dobrze wymieszać). Przechowywać w lodówce.

      

      Potrójnie czekoladowe ciasto owocowe 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (9) Pokaż komentarze do wpisu „Potrójnie czekoladowe ciasto owocowe”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 03 września 2012 20:17

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...