Malinowa czerwień

Wpisy otagowane „Michałki”

  • piątek, 19 grudnia 2014
    • Korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym

      Moja propozycja ciasta piernikowego na Wigilię i Boże Narodzenie. Przepis na ciasto zaczerpnęłam od Doroty, zmieniając nieco składniki. A krem z Michałkami i dżem pomarańczowy to już moja inwencja twórcza. 

      Korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym

      Korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym

      Składniki na 2 blaty czekoladowo-dyniowe:

      1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
      2/3 szklanki kakao
      1 łyżeczka proszku do pieczenia
      1 łyżeczka sody oczyszczonej
      1 łyżka przyprawy korzennej
      pół szklanki maślanki lub kefiru
      1 szklanka puree z dyni*
      1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (pominęłam)
      160 g masła
      1 szklanka drobnego cukru do wypieków (dałam 2/3)
      3 jajka

      Przełożenie:

      250 g serka mascarpone
      10 czekoladek Michałki (klasyczne)
      2/3 słoiczka dżemu pomarańczowego z kawałkami skórki

      Polewa czekoladowa:

      100 g gorzkiej czekolady
      150 ml słodkiej śmietanki 18%
      pół łyżeczki oleju
      ew. łyżka cukru
      złote perełki do dekoracji

      Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

      Do naczynia przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną.

      W drugim naczyniu wymieszać maślankę, puree z dyni, ekstrakt z wanilii.

      W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do lekkości i puszystości. Dodawać jajka (w całości), jedno po drugim, dokładnie ucierając po każdym dodaniu. Następnie na zmianę, w 3-ech turach dodawać przesiane składniki i odłożoną mieszankę maślankowo-dyniową. Krótko wymieszać, tylko do połączenia się składników.

      Dwie formy tortownice o średnicy 20 cm (moja miała 21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez 22-30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić chwilę w formie, następnie wystudzić na kratce.

      Michałki rozkruszyć w palcach, utrzeć na gładką masę z serkiem mascarpone.

      Na paterze położyć pierwszy z blatów czekoladowych. Posmarować dżemem z pomarańczy. Wyłożyć krem, równo go rozsmarowując. Na górę wyłożyć drugi blat czekoladowy, lekko dociskając. Ciasto schłodzić.

      Przygotować polewę. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, dodając stopniowo słodką śmietankę i ewentualnie cukier, by złamać gorzki smak. Wymieszać na gładki krem, dodając olej (dla połysku), posmarować wierzch ciasta. Dowolnie udekorować - na przykład złotymi perełkami i cukrem pudrem. Kroić schłodzone.

      * Aby uzyskać puree z dyni należy niedużą dynię umyć i przekroić na kilka mniejszych części, wydrążyć łyżką środek z nasionami. Tak przygotowaną dynię ułożyć w naczyniu żaroodpornym i przykryć pokrywką; piec w temperaturze 180ºC przez około 90 minut, do miękkości. Ostudzić, obrać ze skóry i zmiksować blenderem na puree.

      Korzenne przysmaki  Piernik świąteczny, piernik staropolski na święta

      Wigilia 2014  Świąteczne słodkości!  
      

      Korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym

      Korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (13) Pokaż komentarze do wpisu „Korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      piątek, 19 grudnia 2014 10:29
  • poniedziałek, 01 kwietnia 2013

Kalendarz

Listopad 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...