Malinowa czerwień

Wpisy otagowane „makrela”

  • sobota, 23 listopada 2013
    • Paprykarz z kaszą jaglaną i wędzoną makrelą

      Pamiętacie paprykarz szczeciński? Można go kupić w sklepie do dzisiaj, ale pewnie przy takim wyborze ryb, serów, wędlin, kto z nas zatęskni za paprykarzem? Dziś chcę zaproponować bardzo odświeżoną wersję tego popularnego w czasach PRL smarowidła do pieczywa. W dodatku o wiele zdrowszą, bo nie w konserwie. Zamiast ryżu dodałam kaszę jaglaną. Użyłam wędzonej makreli, stąd bardziej oryginalny smak pasty. Polecam!

      Paprykarz z kaszą jaglaną i wędzoną makrelą

      Składniki:

      ok. 2/3 szklanki kaszy jaglanej – suchej
      1 duża wędzona makrela
      1 duża marchew
      ćwiartka selera
      ½ czerwonej papryki
      1 cebula
      1 ząbek czosnku
      ok. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
      sól, cukier, pieprz, słodka papryka, zioła do pizzy
      olej lub masło klarowane do smażenia
      koperek lub natka pietruszki

      Kaszę ugotować w lekko osolonym wrzątku (nie na gęsto). Marchew i selera zetrzeć na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno posiekać. Na 2 łyżkach masła lub oleju zeszklić cebulę, dodać startą marchew i selera, paprykę i zmiażdżony czosnek. Posolić, chwilę smażyć aż warzywa nieco zmiękną. Podlać ½ szklanki wody (lub bulionu warzywnego), posiekaną natkę lub koperek i dusić do miękkości, Dodać koncentrat pomidorowy. Gotować aż cały płyn wyparuje. Ostudzić. Z ryby wyjąć kręgosłup, obrać z ości, a kawałki mięsa rozdrobnić. Wymieszać z warzywami, doprawić do smaku, solą, pieprzem, papryką i ziołami. Schłodzić. Podawać do pieczywa.

        Śniadania do pracy/szkoły

      Paprykarz z kaszą jaglaną i wędzoną makrelą

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (12) Pokaż komentarze do wpisu „Paprykarz z kaszą jaglaną i wędzoną makrelą”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      sobota, 23 listopada 2013 13:34
  • środa, 09 marca 2011
    • Domowy paprykarz szczeciński

      I w końcu go zrobiłam. Zmotywowało mnie pół woreczka ryżu, które zostało z obiadu. Mowa o paprykarzu z wędzoną makrelą. Trafiłam z tą pastą dochleba idealnie, bo dziś Popielec. Przepis Rain1drop, który zobaczyłam u Atiny wzbogaciłam jeszcze o kawałek selera i świeżej czerwonej papryki, bo też chciałam zużyć te warzywa. Przepis podaję już z moją małą modyfikacją.

      Domowy paprykarz szczeciński

      Składniki:

      1 makrela wędzona

      50 g ryżu ( 1/2 torebeczki)

      1 marchewka

      1 cebula

      4 duże pieczarki

      1/2 małego selera

      1 mała cebula

      1/2 czerwonej papryki

      100 g przecieru pomidorowego

      2 łyżeczki słodkiej papryki

      2 kulki ziela angielskiego

      1 listek laurowy

      sól i czarny pieprz do smaku

      szczypta pieprzu cayenne

      olej

      Ryż ugotować. W tym czasie makrelę dokładnie oddzielić od ości. Cebulę obrać i posiekać. Podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim. Dodać obraną, startą na grubej tarce marchewkę i selera oraz pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę, wymieszać. Po chwili dodać podobnie utarte pieczarki. Dusić razem, aż warzywa zmiękną.

      Dodać resztę przypraw oraz koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilę razem smażyć, po czym zdjąć patelnię z ognia.

      Do lekko przestudzonych warzyw dodać rozdrobnioną makrelę i ugotowany ryż. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać odrobinę pieprzu cayenne, aby paprykarz był lekko pikantny. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Podawać ze świeżym pieczywem.


      Domowy paprykarz szczeciński

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (19) Pokaż komentarze do wpisu „Domowy paprykarz szczeciński”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      środa, 09 marca 2011 18:50

Kalendarz

Grudzień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...