Malinowa czerwień

Wpisy otagowane „botwina”

środa, 23 maja 2018
- Zupa botwinkowa z ciecierzycą i papryką
  
  Kupiłam botwinkę i ugotowałam taką oto zupę... Gotowała ze mną również Ania.
  
  Składniki:
  
  4 skrzydełka
  1 pęczek botwinki z małymi burakami
  2 średnie buraki
  1 średnia marchew
  pół średniego selera
  3-4 ząbki czosnku
  2 średnie ziemniaki
  szklanka ugotowanej ciecierzycy
  po pół papryki w dwóch kolorach
  2/3 szklanki słodkiej śmietany, np. 18%
  posiekany koper
  sól, pieprz do smaku
  1/2 szklanki koncentratu z buraków
  pół łyżeczki mielonego kminku
  przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu
  2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
  
  Skrzydełka umyć, zalać zimną wodą i zagotować. Po zagotowaniu gotować ok. 30 minut. Wyjąć. Nać i łodygi z buraków umyć, odciąć buraczki. Wszystkie bulwy buraków obrać, pokroić w drobną kostkę. Ugotować w osobnym garnku razem z pokrojonymi łodygami z 2 łyżkami octu jabłkowego lub winnego. Liście posiekać drobno i odłożyć. Selera, marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W wywarze ze skrzydełek ugotować marchew, seler. Po kilku minutach gotowania dodać pokrojone w kostkę paprykę i ziemniaki. Gotować do miękkości. Wlać ugotowane buraki. Dodać odcedzoną ugotowana ciecierzycę. Dodać przyprawę warzywną, sól, pieprz, kminek i oraz posiekany koper, po kilku minutach wlać śmietankę. Po 2 minutach od zagotowania wyłączyć i wówczas można dodać koncentrat buraczany, by wzmocnić smak i poprawić kolor.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (12) Pokaż komentarze do wpisu „Zupa botwinkowa z ciecierzycą i papryką”
  
  Tagi:
  
  botwina
  
  buraki
  
  ciecierzyca
  
  Koper
  
  kurczak
  
  papryka
  
  ziemniaki
  
  Autor(ka):
  
  mikimama
  
  Czas publikacji:
  
  środa, 23 maja 2018 08:47
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Zupa botwinkowa z ciecierzycą i papryką”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Zupa botwinkowa z ciecierzycą i papryką” i/lub któregoś z (12) komentarzy
środa, 07 czerwca 2017
- Barszcz ukraiński z botwiną
  
  Dzisiaj wspólne gotowanie pod hasłem "trzy po trzy" z Mopsem, Mirabelką, Gin oraz Malwiną. Gotujemy wspólnie danie, które zawiera trzy ważne składniki: botwinkę, ziemniaki i koper. Z tej okazji przygotowałam barszcz ukraiński z botwiną.
  
  Składniki:
  
  1 pęczek botwinki z małymi burakami
  1 średnia marchew
  pół średniego selera
  3-4 ząbki czosnku
  3 średnie ziemniaki
  kawałek młodej kapusty
  1 puszka białej fasoli lub 300 g ugotowanej
  2/3 szklanki słodkiej śmietany, np. 18%
  posiekany koper
  gałązka lubczyku
  sól, pieprz do smaku
  1/2 szklanki koncentratu z buraków
  pół łyżeczki mielonego kminku
  przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu
  
  Botwinę wyszorować, buraczki obrać, pokroić w kostkę, a łodygi i liście pokroić na bardzo drobne kawałki, Selera, marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Botwinę, selera, marchew i pokrojony drobno kminek zalać 4-5 szklankami wody. Gotować do miękkości. W połowie czasu gotowania dodać kosteczki ziemniaków i poszatkowaną kapustę, gotować aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dodać przyprawę warzywną, sól, pieprz, kminek i oraz posiekany koper i lubczyk, po kilku minutach wlać śmietankę. Po 2 minutach od zagotowania wyłączyć i wówczas można dodać koncentrat buraczany, by wzmocnić smak i poprawić kolor.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (15) Pokaż komentarze do wpisu „Barszcz ukraiński z botwiną”
  
  Tagi:
  
  botwina
  
  buraki
  
  fasola
  
  kminek
  
  Koper
  
  lubczyk
  
  ziemniaki
  
  Kategoria:
  
  Zupy jarzynowe i mięsne
  
  Autor(ka):
  
  mikimama
  
  Czas publikacji:
  
  środa, 07 czerwca 2017 19:05
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Barszcz ukraiński z botwiną”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Barszcz ukraiński z botwiną” i/lub któregoś z (15) komentarzy