Wpisy otagowane „ciastka”
-
- środa, 05 lipca 2017
-
-
Sernik mleczny z frużeliną czereśniową
Sernik jest wyśmienity, szczególnie za sprawą frużeliny, którą przygotowałam z czereśni - moich ulubionych letnich owoców. Frużelina doskonale komponuje się z owsiankami, jaglankami, budyniem czy naleśnikami. Przepis na nią zaczerpnęłam z przepisu Doroty Świątkowskiej. Koniecznie wypróbujcie!
Spód:
230 g ciastek czekoladowych
100 g stopionego masłaMasa serowa:
1 kg sera twarogowego, dwukrotnie mielonego
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
4 jajka
niepełna szklanka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru migdałowego lub waniliowegoCiastka zmielić w malakserze, wymieszać z roztopionym masłem. Wylepić masą spód prostokątnej blachy wyłożonej papierem (35 cm x 25 cm). Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy.
Jajka utrzeć z twarogiem, mlekiem oraz cukrem migdałowym lub waniliowym. Dodać mąkę ziemniaczaną i utrzeć. Wyłożyć na ciasteczkowy spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC. Piec około 45 minut aż masa serowa zetnie się na wierzchu.
Temperaturę zmniejszyć na 140oC (120oC jeśli pieczemy na termoobiegu). Piec jeszcze około 45 minut. Środek sernika powinien z wierzchu być dobrze ścięty i w środku niezbyt wiotki.
Sernik wyjąć ostudzić, a potem schłodzić. Podawać kawałki sernika z ostudzoną frużeliną czereśniową.
Frużelina do sernika (porcja wystarcza na cały sernik):
500 g czereśni
2 łyżeczka żelatyny w proszku (8 g)
4 łyżki cukru (w zależności od owoców)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
Żelatynę w proszku zalać 2 łyżkami wody, odstawić do napęcznienia.
Czereśnie wydrylować lub przekroić na pół i wyjąć pestki. W garnku z nieprzywieralnym dnem wymieszać owoce z cukrem. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Dodać cytrynę, wodę z mąką, dobrze wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika.
Napęczniałą żelatynę dodać do gorących owoców, wymieszać. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzać do wrzenia! Zdjąć z palnika, pozostawić do wystudzenia.
Frużelina powinna mieć konsystencję żelu.
Jeżeli frużelina po schłodzeniu okaże się zbyt gęsta wystarczy dodać do niej odrobinę wrzącej wody i wymieszać.
Zbyt rzadką frużelinę można uratować podgrzewając w kąpieli wodnej lub mikrofali i dodając do niej odrobinę napęczniałej żelatyny.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (15) Pokaż komentarze do wpisu „Sernik mleczny z frużeliną czereśniową”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- środa, 05 lipca 2017 13:32
-
-
- niedziela, 18 czerwca 2017
-
-
Kokosanki z mąki kokosowej
Wspaniała niedziela, choć trochę nas pokropiło, ale też słońca nie brakowało. Snuliśmy się wolno uliczkami Arboretum w Bolestraszycach i oglądaliśmy panoramę Przemyśla z Kopca Tatarskiego. To tylko 80 km od Rzeszowa. Można jechać autostradą, ale my wybraliśmy drogę przez pagórki i malownicze wioski Podkarpacia, zatrzymując się przy makowo-chabrowych łąkach.
Wieczorem, w sobotę zdążyłam jeszcze upiec ciasteczka kokosowe na bazie mąki kokosowej, którą dostałam od firmy look food. Są mocno kokosowe i rozkosznie chrupie w nich brązowy cukier.
Składniki:
100 g masła, stopionego
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka mąki kokosowej
1 duże jajko
pół szklanki jasnego brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia.Składniki ciasta zagnieść na jednolitą masę. Odstawić do lodówki na 1 godzinę.Po tym czasie odrywać porcje wielkości orzecha włoskiego, formować w dłoniach kulki i spłaszczać. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec do lekkiego zezłocenia w temperaturze 180oC (15-20 minut). Wyjąć i wystudzić.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (9) Pokaż komentarze do wpisu „Kokosanki z mąki kokosowej”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- niedziela, 18 czerwca 2017 19:29
-
-
- środa, 29 marca 2017
-
-
Przepisy na słodkości wielkanocne
Dzisiaj chciałam Wam przypomnieć, że w w prawej szpalcie bloga znajdziecie wielkanocne inspiracje z bloga Czerwień i błękit w zakładce Wielkanoc w kategorii Wielkanocne ciasta. Trochę się przez te prawie 8 lat uzbierało. Znajdziecie tam mazurki, babki, ciasteczka, serniki i ciasta przekładane. Na pewno znajdziecie coś pysznego dla siebie. Zapraszam serdecznie!
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (11) Pokaż komentarze do wpisu „Przepisy na słodkości wielkanocne”
- Tagi:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- środa, 29 marca 2017 08:46
-
-
- piątek, 16 grudnia 2016
-
-
Ciasteczka kardamonowo-pomarańczowe
W ubiegłym roku przed Bożym Narodzeniem upiekłam te oto ciasteczka, ale nie zdążyłam opublikować wpisu z przepisem, co czynię dzisiaj.
Składniki:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki soli
300 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
skórka otarta z 1 pomarańczy
1 jajko w temperaturze pokojowejWymieszaj razem mąkę, kardamon i sól. Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj skórkę pomarańczową i jajko i dokładnie ubij. Porcjami dodawaj mąkę - ubijak zamień na płaskie mieszadło lub szybko zagnieć rękoma. Ciasto zawiń w folię spożywczą, lekko spłaszcz i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Schłodzone ciasto podziel na 2 części i wałkuj na posypanej mąką stolnicy na grubość 3-4 mm resztki ciasta formuj w kulę i przed następnym wałkowaniem schładzaj w lodówce. Foremkami wycinaj ciasteczka. Ciasteczka układaj na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C na złocisty kolor 15-18 minut. Studź na kratce.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (8) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasteczka kardamonowo-pomarańczowe”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- piątek, 16 grudnia 2016 13:00
-
-
- środa, 24 sierpnia 2016
-
-
Sernik "Czarny las"
Sernik, który dzisiaj prezentuję upiekłam na 12 urodziny syna Mikołaja. Do zdjęcia uratowałam dosłownie ostatni, nie najpiękniejszy kawałek...
Przepis na dużą prostokątną blaszkę
Spód:
300 g ciastek kakaowych
100 g stopionego masłaMasa serowa:
1 kg sera śmietankowego
5 jajek
1 szklanka cukru (w tym 2 łyżki cukru waniliowego)
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
średni słoik wiśni w syropie, odsączonychWierzch:
500 ml schłodzonej kremówki (min. 30%)
2 fixy do śmietany
3 łyżki cukru pudru
3-4 łyżki startej gorzkiej czekoladyCiasteczka zmielić w malakserze, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wylepić spód średniej prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić na czas przygotowania masy serowej.
Twaróg zmiksować z jajkami i cukrem. Pod koniec wymieszać z mąką i zmiksować. Dodać odsączone wiśnie, wymieszać łyżką. Wylać na spód. Piec około 1 godziny w 180oC. Sernik powinien być na górze ścięty i sprężysty. Wyjąć i ostudzić.
Zimną kremówkę ubić z fiksami i cukrem pudrem. Wyłożyć na wierzch sernika, posypać czekoladą i schłodzić.
Szczegóły wpisu
-
-
- środa, 20 lipca 2016
-
-
Jogurtowy sernik na zimno z owocami lata
Ciasto, które łączy w sobie najlepsze smaki lata. Ten szybki, niewymagający pieczenia deser polecam szczególnie na upalne dni.
Spód:
250 g dowolnych kruchych ciastek (użyłam ciastek typu pieguski z czekoladą i orzechami
80 g stopionego masłaMasa:
3 galaretki w jednakowym kolorze (u mnie zielone)
2 jogurty greckie po 400 g
ok. 800 g owoców (użyłam jagód, czereśni bez pestek, truskawek i malin)Wierzch:
2 galaretki w innym kolorze niż do masy
Ciastka zmielić w malakserze, wymieszać z roztopionym masłem. Wylepić masą spód tortownicy wyłożonej papierem. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy.
3 galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku. Kiedy zaczną tężeć, wlać jogurty i energicznie wymieszać trzepaczką lub zmiksować. Owoce (pozbawione pestek, szypułek, większe pokrojone na kawałki) wyłożyć na ciasteczkowy spód i wylać masę jogurtową. Schłodzić do stężenia. W tym czasie dwie galaretki rozpuścić w 400 ml wrzątku i tężejące wylać na masę z owocami. Schłodzić do stężenia.
Szczegóły wpisu
-
-
- wtorek, 29 grudnia 2015
-
-
Miodowe ciasteczka korzenne
Dzisiaj na blogu coś do pochrupania czyli ciasteczka korzenne. Piekłam je przed świętami, ale nie zdążyłam opublikować przepisu. Można je upiec również na Sylwestra. Ich korzenny aromat wprowadzi Was w niepowtarzalny nastrój...
Składniki:
250 g mąki pszennej
90 g cukru pudru
2 łyżki płynnego miodu
125 g masła, zimnego
1 jajko
1 łyżka przypraw korzennych np. domowej przyprawy do piernikaWszystkie składniki umieścić w naczyniu i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią, schłodzić w lodówce przez 60 minut. Ciasto można też wyrobić w malakserze.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 4 mm, delikatnie podsypując mąką. Wycinać ciasteczka, przekładać na formę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem, przykładać foremkę i robić stempelki.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 10 - 12 minut lub do zezłocenia brzegów. Studzić na kratce.
Przechowywać do 2 tygodni w szczelnym pojemniku.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (8) Pokaż komentarze do wpisu „Miodowe ciasteczka korzenne”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- wtorek, 29 grudnia 2015 08:30
-
-
- wtorek, 14 lipca 2015
-
-
Ciasto z kaszą manną, borówkami i truskawkami w galaretce
Skoro mąż wprowadził zapas włączania piekarnika podczas upałów, przygotowałam deser bez użycia tego urządzenia. Ze smakowitymi borówkami, truskawkami i mleczną masą z gotowanej kaszy na spodzie z pełnoziarnistych ciastek kakaowych.
Spód:
250 g pełnoziarnistych ciastek kakaowych
ok. 100 g masłaMasa z kaszy:
1,5 szklanki błyskawicznej kaszy manny Kupiec
3 i 1/2 szklanki mleka
100 g masła
2/3 szklanki drobnego cukruWarstwa owocowa:
2 galaretki truskawkowe
2 galaretki niebieskie lub szafirowe
300 g borówki amerykańskiej
400 g drobnych truskawekGalaretki rozpuścić we wrzątku w półgodzinnym odstępie czasu - każdy kolor osobno, w 3,5 litra płynu. Ciasteczka zmielić w malakserze, masło stopić. Do ciastek dodać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę (26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do stwardnięcia.
Do garnka wlać mleko, dodać masło oraz cukier. Podgrzewać na niezbyt dużym ogniu, aby tłuszcz i cukier się rozpuściły. Gdy mleko będzie bardzo gorące (tuż przed zagotowaniem) wsypywać kaszę, cały czas mieszając. Kiedy mleko z kaszą zagotuje się a kasza zgęstnieje, zdjąć z ognia i odstawić. Bardzo ciepłą masę wyłożyć na ciasteczkowy spód i wyrównać powierzchnię. Po ostudzeniu włożyć do lodówki by stężała. Owoce umyć, osuszyć, truskawki odszypułkować. Truskawki wyłożyć pionowo na masę z kaszy i wylać tężejącą czerwoną galaretkę. Włożyć do lodówki do stężenia. Na zastygniętą galaretkę truskawkową wyłożyć borówki i na wierzch wyłożyć tężejącą galaretkę niebieską. Włożyć do lodówki do całkowitego ścięcia warstw.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (11) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasto z kaszą manną, borówkami i truskawkami w galaretce”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- wtorek, 14 lipca 2015 11:18
-
-
- środa, 13 maja 2015
-
-
Sernik z białą czekoladą i truskawkami (na zimno)
Sernik przygotowałam na przyjęcie urodzinowe młodszego syna, które odbyło się w ubiegłą niedzielę. Ciasto jest lekkie w smaku, ekspresowe w wykonaniu a czerwień truskawek kontrastuje z bielą masy serowej. Osiągnęłam niezamierzony efekt kolorystyczny w dniu wyborów prezydenckich :)
Składniki:
300 g ciastek owsianych
100 g stopionego masła
800 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (użyłam Piątnicy)
200 g białej czekolady
1/2-2/3 szklanki cukru pudru
500 ml śmietany kremówki (min. 30%)
2,5 łyżki żelatyny
2/3 szklanki mleka
świeże truskawki, przekrojne na pół
gorzka czekolada do dekoracjiTwaróg wyjąć z lodówki 2 godziny przed przygotowaniem sernika. Ciasteczka zmielić w malakserze, masło stopić. Do ciastek dodać roztopione masło, wymieszać. Dużą prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.
Żelatynę zalać mlekiem i podgrzewając na małym ogniu lub mikrofalówce do rozpuszczenia. Czekoladę połamać na kawałki, dodać do gorącej żelatyny i rozpuścić, mieszając. Masę przestudzić, ale może zostać lekko ciepła. Kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder. Twaróg zmiksować na małych obrotach z ubitą śmietaną i dalej miksować, dodając powoli żelatynę z czekoladą. Dobrze połączyć z masą twarogowo-śmietanową. Przelać na ciasteczkowy spód, a kiedy zacznie tężeć, można na wierzchu wykonać ozdobne rowki (szpatułką lub widelcem). Włożyć do lodówki do stężenia, na całą noc.
Przed podaniem udekorować truskawkami i startą czekoladą.
Szczegóły wpisu
-
-
- wtorek, 14 kwietnia 2015
-
-
Wiosenne ciastka z mango curd
Jeszcze przed świętami prezentowałam pyszny krem z mango oraz brioszki z tymże kremem. Dzisiaj na blogu wiosenne ciasteczka przełożone mango curd. Zapraszam serdecznie...
Składniki:
2 szklanki mąki, najlepiej krupczatki
szczypta soli
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
200 g zimnego masła, pokrojonego na kawałeczki
2 żółtka
skórka starta z cytryny
do przełożenia mango curd lub marmolada
cukier puder do posypaniaMasło zagnieść z mąką, solą, cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i żółtkami. Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki, by odpoczęło. Następnie cienko rozwałkować. Dużą foremką w kształcie kwiatka wykrawać ciastka. W połowie ciastek wyciąć małą foremką otwory. Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 minut w temperaturze 175oC. Po wystygnięciu przełożyć mango curd lub miękką marmoladą, a wierzch posypać cukrem pudrem.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (16) Pokaż komentarze do wpisu „Wiosenne ciastka z mango curd”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- wtorek, 14 kwietnia 2015 08:33
-
-
- niedziela, 29 marca 2015
-
-
Sernik mleczno-migdałowy z masą krówkową
Na Wielkanoc nie może zabraknąć sernika. Na tę okazję proponuję wersję bardziej kaloryczną, bo od czasu do czasu, zwłaszcza po długim poście, można poszaleć z kaloriami. Więcej sernikowych propozycji na Wielkanoc znajdziecie tutaj oraz w zakładce Serniki po prawej stronie bloga.
Składniki:
150 g solonych krakersów
80 g stopionego masłaMasa serowa:
1 kg mielonego sera twarogowego na serniki
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
5 jajek
łyżeczka cukru migdałowegoDekoracja:
1/2 puszki masy krówkowej
słupki migdałowe
opakowanie 60 g ciasteczek Daim (Milka Daim Snacks) - można zamienić na połówki Ferrero RocherKrakersy zmielić, dodać masło, wylepić spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 23 cm. Schłodzić, by masa stwardniała. Twaróg wymieszać z mlekiem skondensowanym, cukrem migdałowym i rozkłóconymi jajkami. Wyłożyć masę na ciasteczkowy spód i wyrównać powierzchnię. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC, a po 1/2 godzinie zmniejszyć temperaturę do 150oC i piec około 45 minut. Środek sernika powinien z wierzchu być ścięty i w środku niezbyt wiotki. W razie potrzeby dopiekać z funkcją termoobiegu w 130oC. Upieczony sernik wyjąć i wystudzić. Na wierzch wyłożyć i równo rozsmarować masę krówkową, posypać słupkami migdałów, wyłożyć ciasteczka i dobrze schłodzić.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (10) Pokaż komentarze do wpisu „Sernik mleczno-migdałowy z masą krówkową”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- niedziela, 29 marca 2015 20:31
-
-
- wtorek, 20 stycznia 2015
-
-
Krajanka czekoladowo-truskawkowa na Walentynki
Do dnia św. Walentego prawie miesiąc, ale przygotowując deser na weekend, przyszły mi na myśl: czekolada i truskawki. Pod musem z mrożonych truskawek zagęszczonym galaretką kryje się kasza manna gotowana na mleku z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego. Do deseru wykorzystałam również część ciasteczek migdałowych, a wierzch posypałam startą białą czekoladą.
Składniki:
Spód:
250 g kruchych ciastek, najlepiej migdałowych
100 g stopionego masłaMasa z kaszy:
3 szklanki mleka
1 szklanka słodzonego mleka skondensowanego
1 szklanka kaszy manny
80 g gorzkiej czekolady
opakowanie (450 g) mrożonych truskawek
2 galaretki truskawkowe
200 g masłaoraz starta biała czekolada lub płatki migdałów do dekoracji
Ciastka zmielić w malakserze, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wylepić spód kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (moja blaszka miała 26 cm średnicy, więc ciasto wyszło nieco za niskie, radzę użyć mniejszej). Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy z kaszy.
Mleko i mleko skondensowane wlać do garnka i zagotować. Wsyp kaszę mannę oraz pokrojone masło i bardzo energicznie wymieszać, by nie zrobiły się grudki. Gotować jeszcze kilka minut, cały czas mieszając, do momentu aż masa zgęstnieje. Masę nieco przestudzić. Połowę masy wyłożyć na ciasteczkowy spód. Do drugiej połowy dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia czekolady. Ciemną masę wyłożyć delikatnie na jasną. Schłodzić. Truskawki rozmrozić i zmiksować. Galaretki rozpuścić w 2 i 1/2 szklanki wody, wlać zmiksowane truskawki i dokładnie wymieszać. Kiedy zacznie tężeć, wylać na masę z kaszy. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Pokroić w kwadraty, posypując wierzch wiórkami białej czekolady lub płatkami migdałowymi.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (19) Pokaż komentarze do wpisu „Krajanka czekoladowo-truskawkowa na Walentynki”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- wtorek, 20 stycznia 2015 08:57
-
-
- niedziela, 16 listopada 2014
-
-
Ciastka z orzechami w miodzie przekładane kremem wanilowym
Składniki ciasta:
2 szklanki mąki, najlepiej krupczatki
szczypta soli
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego (najlepiej z prawdziwą wanilią)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g zimnego masła, pokrojonego na kawałeczki
1 jajko
1 żółtko
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
Krem:
150 g miękkiego masła
1,5 szklanki mleka
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego (użyłam z prawdziwą wanilią)
Masa orzechowa:
1,5 szklanki niesolonych orzechów arachidowych
2 łyżki miodu
50 g jasnego brązowego cukru
50 g masła
4 łyżki mleka
Masło zagnieść z mąką, cukrami, jajkiem, żółtkiem i śmietaną. Zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki, by odpoczęło.
Proszek budyniowy rozpuścić w 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z cukrami, wlać rozpuszczony proszek budyniowy i energicznie mieszając zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.
W garnku (najlepiej z nieprzywieralnym dnem, np. teflonowym) rozpuścić masło, cukier i miód oraz mleko, dodać orzechy i gotować około 3-4 minut. Zdjąć z ognia.
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Kwadratową foremką wykrawać ciastka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na połowę ciastek wyłożyć masę orzechową. Piec na lekko złoty kolor 15-20 minut w 175oC.Ostudzić.
Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać porcjami budyń, dobrze łącząc ze sobą. Przekładać ciastka, nakładając krem na ciastko bez orzechów, przykrywając ciastkiem z orzechami i lekko dociskając. Włożyć do lodówki, by krem stwardniał. Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (16) Pokaż komentarze do wpisu „Ciastka z orzechami w miodzie przekładane kremem wanilowym”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- niedziela, 16 listopada 2014 10:48
-
-
- sobota, 13 września 2014
-
-
Ciasteczka ryżowo-kakaowe z dżemem wiśniowym
Zaczęłam pisać o zwykłym życiu zapracowanej kury domowej, ale zrobiłam delete, bo to strasznie nudne. Napiszę za to, że chwile są piękne. Słucham sobie Creep, High & dry, Street spirit i innych kawałków Radiohead i planuję niedzielny wypad w Bieszczady. Wybór padł na Jeziorka Duszatyńskie, co połówek mój przyjął z entuzjazmem. Lubimy ciepłe weekendy spędzać poza domem. Podkarpacie zachwyca w każdym jego zakątku. Przyroda koi nerwy i działa jak narkotyk. Baterie na wyczerpaniu i trzeba je podładować, przed kolejnym tygodniem zmagań z rzeczywistością, którą niełatwo zmienić...
W podróż można zabrać ciasteczka. Ja proponuję Wam przepyszne ciasteczka ryżowo-kakaowe z dżemem wiśniowym...
Składniki:
1 opakowanie kleiku ryżowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła
3 łyżki kakao
3 duże jajka
2/3 szklanki drobnego cukruNadzienie:
pół słoiczka dżemu wiśniowego
Kleik wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Miękkie masło utrzeć na puch, miksując, dodawać po jednym jajku i porcjami cukier. Na końcu dodawać stopniowo kleik z kakao i proszkiem, miksując na gęstą masę. Odłożyć na pół godziny do lodówki. Po tym czasie odrywać kulki wielkości moreli i spłaszczać. Palcem wydrążyć w każdym ciastku dziurkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiec na złoty kolor w 180oC (25-30 minut). Po lekkim przestudzeniu napełnić wnętrza dżemem.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (15) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasteczka ryżowo-kakaowe z dżemem wiśniowym”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- sobota, 13 września 2014 21:43
-
-
- środa, 25 czerwca 2014
-
-
Ciastka śmietankowe z czereśniami
Sezon na owoce trwa, truskawki właściwie się kończą, czereśni jeszcze pod dostatkiem. Nie należą jednak do soczystych owoców, lepiej smakują w deserach na zimno. A jednak otulone półkruchym ciastem smakuję wyjątkowo dobrze. Polecam takie słodkie pieczone pierożki.
Składniki:
250 g mąki pszennej, najlepiej krupczatki
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru migdałowego, ew. 3-4 krople olejku
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
5 łyżek gęstej śmietany
1 żółtko
1 jajkooraz 1 białko do posmarowania wierzchu
cukier kryształ do posypania
ok. 200 g czereśni
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, jajkiem, żółtkiem, proszkiem do pieczenia i śmietaną. Wszystkie składniki zagnieść. Odstawić do lodówki na 2 godziny.
Czereśni umyć usunąć ogonki, przekroić na pół, usuwając pestki.
Ciasto cienko rozwałkować (ok. 3 mm) na blacie podsypanym mąką. Wykrawać szeroką szklanką lub foremką kółka. Na każdym placuszku układać po 3 połówki czereśni, zlepiać brzegi jak pierogi. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować wierzch białkiem i posypać cukrem kryształem. Piec ok. 20 minut, w temperaturze 180ºC, aż będą lekko zrumienione.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (10) Pokaż komentarze do wpisu „Ciastka śmietankowe z czereśniami”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- środa, 25 czerwca 2014 16:40
-
-
- czwartek, 24 kwietnia 2014
-
-
Koktajl owocowy z bitą śmietaną, jagodami i malinami
Przyznaję, że bardzo rzadko przygotowuję desery. Choć bardzo lubię lody, budynie, kisiele czy galaretki z owocami. Ale mam nadzieje, że się to zmieni, kiedy pojawią się ulubione sezonowe owoce. Deser, który dzisiaj proponuję jest właściwie całoroczny, bo cytrusy i mrożone polskie owoce dostępne są w sklepach przez cały rok...
Składniki:
4 banany
2 dojrzałe mango
2 szklanki jogurtu naturalnego
sok z cytryny i cukier do smaku
pól szklanki syropu miętowego (może być z cytryną)
1 szklanka kremówki
1 łyżka cukru pudru
maliny i jagody
okrągłe ciasteczka (użyłam cytrynowych z nadzieniem)Owoce obrać ze skóry, oddzielić pestkę z mango, zmiksować z bananem i jogurtem, dodać do smaku cukier i sok z cytryny. Wyłożyć do szklanek do 2/3 wysokości. Z pojemnika na lód wyjąć kostki z sorbetem i wrzucić kilka do każdej szklanki.
Zimną kremówkę ubić, wymieszać z cukrem pudrem, wyłożyć na koktajl, wierzch posypać owocami. Każde ciastko delikatnie przeciąć na pół i wbić pionowo w śmietanę. Schłodzić.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (7) Pokaż komentarze do wpisu „Koktajl owocowy z bitą śmietaną, jagodami i malinami”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- czwartek, 24 kwietnia 2014 13:09
-
-
- piątek, 11 kwietnia 2014
-
-
Sernik waniliowy z frużeliną truskawkową
Na każde święta, uroczystości rodzinne obowiązkowo przygotowuję sernik - moje ulubione ciasto. Nie mam jednego ulubionego wypieku, za każdym razem opracowuję nowy przepis. W pieczeniu to chyba najbardziej mnie cieszy, możliwość tworzenia nowych, oryginalnych przepisów. Ostatnio przyszła mi ochota na truskawki, stąd mój dzisiejszy wpis... Do truskawek idealnie pasuje wanilia, więc sernik jest bardzo waniliowy, do tego wilgotny, a zarazem lekki, bo takie najbardziej lubię. Polecam gorąco na nadchodzącą Wielkanoc...
Spód:
200 g kruchych ciastek (użyłam ciastek z dodatkiem fistaszków w karmelu)
80 g masłaMasa serowa:
1 kg mielonego sera białego
2 budynie waniliowe (polecam z prawdziwą wanilią z Oetkera)
1,5 szklanki mleka
4 jajka
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią, ostatecznie wanilinowego
3/4 szklanki drobnego cukru (lub więcej, jeśli lubicie słodsze ciasta)Frużelina truskawkowa:
400 g truskawek (mrożonych)
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią
ok. 3 łyżeczek mąki ziemniaczanej
1 i 2/3 szklanki wodyTwaróg i jajka wyjąć przynajmniej 2 godziny przed przygotowaniem.
Przygotować budyń. 1 szklankę mleka zagotować. W 1/2 mleka rozpuścić jeden budyń. Gdy mleko się zagotuje, wlać rozpuszczone budynie i bardzo energicznie mieszać do zgęstnienia. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.
Ciastka zmielić w malakserze, wymieszać z rozpuszczonym masłem.. Wylepić spód okrągłej tortownicy (24 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej.
Twaróg wymieszać z cukrem, dodać rozkłócone jajka i cukier waniliowy. Połączyć składniki za pomocą miksera (na wolnych obrotach). Porcjami dodawać budyń, ucierając. Pod koniec dodać drugi budyń (proszek) i dobrze połączyć z masą twarogową, po czym wylać na ciasteczkowy spód.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec do momentu aż środek sernika będzie z wierzchu ścięty i w środku niezbyt wiotki. W razie potrzeby dopiekać z funkcją termoobiegu w 150oC. Upieczony sernik wyjąć i wystudzić.Schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce.
W tym czasie przygotować frużelinę. Truskawki rozmrozić, lekko rozgnieść widelcem. Umieścić z cukrem i cukrem waniliowym w rondelku, zalać 1 szklanką wody i po zagotowaniu gotować jeszcze 5 minut. Mąkę rozpuścić 2/3 szklanki zimnej wody, wlać do gotujących się truskawek, energicznie mieszając. Po zagotowaniu wyłączyć i nieco ostudzić. Wyłożyć na schłodzony już sernik.
Wstawić do lodówki na godzinę, po tym czasie można sernik rozkroić.
Szczegóły wpisu
-
-
- sobota, 22 marca 2014
-
-
Wiosenne ciasteczka z kremem waniliowym
Dzisiaj chciałabym podzielić się Wami przepisem na wspaniałe, kruche ciastka z cudownym kremem waniliowym. Już sam budyń do kremu smakował wybornie, po utarciu z masłem stał się aksamitny. A same ciasteczka, bardzo delikatne...
Ciasto:
2 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka mąki kukurydzianej
3 żółtka
2/3 szklanki cukru pudru
250 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soliMąkę wymieszać z solą, cukrem pudrem. Dodać żółtka, masło i zagnieść gładkie ciasto, dodając w razie potrzeby zimną wodę. Zawinąć w folię spożywczą, włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować, wykrawać foremką serca. W połowie z nich mniejszą foremką wycinać mniejsze serca. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 12 minut w temperaturze 175oC, sprawdzając by nie za mocno się zrumieniły. Zostawić na blasze do ostygnięcia.
Krem:
2 i 1/2 szklanki mleka
3 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
3/4 kostki bardzo miękkiego masłaOba rodzaje mąki, żółtka i 1/2 szklanki mleka zmiksować. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlać masę z mąką, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na puszystą masę, dodając po 1 łyżce wystudzonego budyniu.Pełne ciastka przełożyć miękkim kremem ciastkami z wyciętym sercem. Włożyć do lodówki, by krem stwardniał. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (9) Pokaż komentarze do wpisu „Wiosenne ciasteczka z kremem waniliowym”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- sobota, 22 marca 2014 12:07
-
-
- wtorek, 25 lutego 2014
-
-
Ciastka czekoladowe z ciecierzycy
Powtórka ciasteczek z ciecierzycy. Bez mąki i jajek. W poprzedniej wersji były lekko orzechowe, dziś mocno czekoladowe, z nutką kawy i pomarańczy.
Składniki:
2 szklanki ugotowanej i przestudzonej ciecierzycy (wcześniej należ ziarna namoczyć w zimnej wodzie, najlepiej wieczorem, a rano ugotować)
50 g grubo mielonych orzechów (użyłam pekanów)
2 kopiate łyżki masła orzechowego
2 kopiate łyżki nutelli
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1/2 łyżeczki kawy mielonej
1/2 szklanki kakao
skórka starta z pomarańczy
60 g posiekanej czekolady 70% kakao (nie topi się)
1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru
1 łyżka mioduW malakserze zmielić ciecierzycę prawie na mus, potem wrzucić orzechy i miksować do uzyskania pożądanego rozdrobnienia. Dodać kakao, obie kawy, skórkę z pomarańczy, nutellę, masło orzechowe i cukier, zmiksować do połączenia się składników. Dodać posiekaną gorzką czekoladę i wymieszać. Uformowć kulę i włożyć na pół godziny do zamrażalnika.
Z ciasta formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczać i układać w niewielkich odległościach od siebie. Piec ok. 25 minut w temperaturze 190oC. Poczekać aż ostygną i nieco stwardnieją.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (11) Pokaż komentarze do wpisu „Ciastka czekoladowe z ciecierzycy”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- wtorek, 25 lutego 2014 13:20
-
-
- poniedziałek, 17 lutego 2014
-
-
Cake pops - ciasto na patykach
Słodycze idealne dla małych łasuchów :) Radzę nie pomijać czynności schładzania, bo ciastka zaczną spadać z patyczków. Ja użyłam patyczków do szaszłyków umieszczonych w kolorowych słomkach do napojów.
Źródło: Moje wypieki
Składniki na około 20 sztuk:
400 g suchego ciasta, pokruszonego (ciasto babkowe, czekoladowe, itp.)
120 g serka mascarpone
80 g nutelli lub masła orzechowego
200 g czekolady, do obtoczenia
1 łyżka oleju
kolorowe posypkiPrzygotować krem: mascarpone wymieszać z nutellą/masłem orzechowym.
Kawałki pokruszonego ciasta dokładnie wymieszać z kremem, tworząc dużą kulę. Zawinąć w folię spożywczą, schłodzić przez 15 minut w zamrażarce.
Wyjąć, odmierzając równe kawałki ciasta przy pomocy np. łyżki do lodów, uformować kulki. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (by nie przykleiły się do blachy) i schłodzić w zamrażarce przez kolejne 15 minut.
Czekoladę roztopić z 1 łyżką oleju w kąpieli wodnej. Przygotować patyczki. Kulki wyjąć z zamrażarki.
Końcówkę patyczka zanurzyć w czekoladzie i natychmiast wetknąć w środek kulki, dochodząc mniej więcej do jej połowy. Poukładać cake pops na blaszce patyczkami do góry i znów schłodzić przez około 15 minut.
Po tym czasie, jeśli czekolada przestygnie, roztopić ją ponownie. Wyjąć cake pops z zamrażarki, zanurzać w roztopionej czekoladzie, czekając, aż skapie jej nadmiar. Dowolnie udekorować.
Wbić patyczkami w styropian, kartonik lub poukładać "do góry nogami" na papierze do pieczenia.
Przechowywać w lodówce, choć długo wytrzymują w temperaturze pokojowej.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (17) Pokaż komentarze do wpisu „Cake pops - ciasto na patykach”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- poniedziałek, 17 lutego 2014 21:36
-
-
- środa, 12 lutego 2014
-
-
Serniczki mleczne z musem malinowym
Małe słodkie wypieki z okazji Walentynek. Dla tych których kochamy...
Spody:
100 g ciastek czekoladowych
60 g stopionego masła
1-2 łyżki wody
Masa serowa:
500 g sera śmietankowego
1/2 szklanki słodzonego mleka skondensowanego (nie kajmaku)
2 białka
Mus:
szklanka przecieru z malin (rozmrożone i ugotowane maliny przetarte wraz z sokiem przez sitko) lub gęstego soku/syropu
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
cukier do smaku
Ciastka zmielić, wymieszać z roztopionym masłem i wodą. Wylepić spody formy muffinkowej wysmarowanej olejem lub foremek z silikonu.
Ser zmiksować z białkami i mlekiem skondensowanym. Masę serową równo rozłożyć do foremek do 2/3 wysokości (serniczki nieco urosną).
1/3 szklanki musu wymieszać z mąką ziemniaczaną, resztę zagotować. Wlać mus z mąką, energicznie mieszając i zagotować. Łyżeczką nakładać mus na masę serową i delikatnie za pomocą wykałaczki uformować kształt serca. Niestety, nie jest to takie łatwe :) Serniczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 150oC ok. 30 minut. Nie doprowadzić do zrumienienia wierzchu. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (15) Pokaż komentarze do wpisu „Serniczki mleczne z musem malinowym”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- środa, 12 lutego 2014 10:17
-
-
- niedziela, 09 lutego 2014
-
-
Cisteczka z ciecierzycy bez mąki i jajek
Mój eksperyment z ciecierzycą nadzwyczaj mnie zaskoczył. Pozytywnie rzecz jasna. Dawno nie jadłam tak kruchych, smacznych ciastek. W dodatku są dietetycznych, bezglutenowych, bez dodatku jajek. Spoiwem jest tu sama ciecierzyca i masło orzechowe. Jeśli ktoś nie jest uczulony na fistaszki, to może je jeść do woli. Ciasteczka wzbogaciłam również kropelkami czekoladowymi, ale jeśli ktoś ma alergię na mleko lub kakao, to można oczywiście dodać rodzynki, żurawinę lub inne suszone owoce.
Składniki:
2 szklanki ugotowanej i przestudzonej ciecierzycy (wcześniej należ ziarna namoczyć w zimnej wodzie, najlepiej wieczorem) a rano ugotować
50 g grubo mielonych orzechów arachidowych
3 kopiate łyżki masła orzechowego
50 g kropelek czekoladowych
1/2 szklanki brązowego cukruW malakserze zmielić ciecierzycę prawie na mus, potem wrzucić fistaszki i miksować do uzyskania pożądanego rozdrobnienia. Dodać masło orzechowe i cukier, zmiksować do połączenia się składników. Dodać kropelki czekoladowe i wymieszać. Z ciasta robić kulki wielkości małego orzecha włoskiego, kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczać i układać w niewielkich odległościach od siebie. Piec na złoty kolor w temperaturze 190oC. Poczekać aż ostygną i nieco stwardnieją.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (13) Pokaż komentarze do wpisu „Cisteczka z ciecierzycy bez mąki i jajek”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- niedziela, 09 lutego 2014 10:18
-
-
- poniedziałek, 16 grudnia 2013
-
-
Ciasteczka korzenne PEPPARKAKOR
Pierwsze w tym roku pierniczki. Jeszcze ni udekorowane. Przepis zaczerpnęłam z bloga Na miotle, który zapisałam sobie jeszcze rok temu, ale do realizacji nie doszło. Mówią, że co się odwlecze....
W nawiasie podaję lekkie modyfikacje.
Składniki:
50 ml wody
60 ml miodu
50 g cukru do wypieków
60 g margaryny (dałam masło)
260 g mąki pszennej (dałam 240 i 20 g kakao dla koloru)
1/3 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
1 1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków
(zamiast przypraw można użyć 2 łyżek gotowej przyprawy do piernika)
Wodę zagotowujemy z cukrem i miodem. Do gorącej masy dodajemy przyprawy korzenne i margarynę, mieszamy aż margaryna się rozpuści. Gdy masa trochę przestygnie (nie całkiem, ma być wyraźnie ciepła) wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą (i kakao). Dobrze mieszamy. Ciasto jest luźne. Przekładamy ciasto do miski, przykrywamy folią i schładzamy przez noc. Następnego dnia wałkujemy ciasto (musi być bardzo cienkie), wycinamy ciasteczka i pieczemy przez 6-8 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Czas pieczenia zależy od grubości ciastek. Podczas pieczenia trzeba pilnować ciasteczek, bo szybko się rumienią.
Pepparkakory dekorujemy lukrem.
? 
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (8) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasteczka korzenne PEPPARKAKOR”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- poniedziałek, 16 grudnia 2013 15:13
-
-
- poniedziałek, 02 grudnia 2013
-
-
Sernik mleczno-czekoladowy z marcepanem i czekoladą
Serniki to mój żywioł. Nie przepadam za tradycyjnym serowcem świątecznym z rodzynkami i skórką pomarańczową. Sernik to dla mnie wyjątkowa kompozycja smaków. Od spodu, poprzez masę, po wykończenie. Wszystko musi ze sobą współgrać i dobrze wyglądać, najlepiej jak tort... Zastanawiam się dlaczego, takie jest moje wyobrażenie sernika. Może dlatego, że z tortu zawsze wyjadałam masę, a biszkopt dostawał się tacie. Dziś piekąc ciasto, pamiętam, aby spory kawałek każdego mojego wypieku zamrozić dla niego. I nawet mama, która twierdzi, że nie lubi sernika, zachwyca się jego smakiem. Może wystarczyło odczarować to ciasto?
Spód:
300 g ciastek czekoladowych
80 g masła
3-4 łyżki mlekaMasa serowa:
1 kg sera twarogowego, dwukrotnie zmielonego
100 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
2/3 szklanki słodkiej śmietanki 18-30%
1 szklanka cukru
2/3 szklanki mleka w proszku
2 łyżki ciemnego kakao
5 jajek
1 duży baton marcepanowy w czekoladzie (200 g), pokrojony na kawałki
60-80 posiekanej czekoladyDekoracja:
70 g podprażonych na suchej patelni płatków migdałowych
Ciasteczka zmielić, najlepiej w malakserze. Masło stopić, dodać do zmielonych ciastek razem z mlekiem i wymieszać. Wylepić dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociskając. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Czekoladę połamać na kostki, stopić w miseczce razem ze śmietanką (na parze lub w mikrofalówce), dobrze z nią połączyć i ostudzić. Jajka rozmieszać za pomocą trzepaczki. Twaróg włożyć do miski, dokładnie połączyć z cukrem, mlekiem w proszku, roztopioną czekoladą i kakao. Wylewać porcjami na spód ciasteczkowy, dodając partiami posiekany baton marcepanowy.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec w tej temperaturze ok. 40 minut, potem dopiekać w 150oC ok. 40 minut, do momentu aż środek sernika będzie z wierzchu ścięty i w środku niezbyt wiotki. Wówczas wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki na pół godziny, potem wyjąć i wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem wyjąć z formy. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni i dowolnie udekorować.
Jak zrobić gwiazdę na środku sernika? Na środek wbić delikatnie foremkę w trakcie gwiazdy i wsypać do środka mocno pokruszone migdały. Następnie delikatnie wyjąć foremkę. Smacznego!
Szczegóły wpisu
-
-
- piątek, 29 listopada 2013
-
-
Ciasteczka migdałowo-orzechowo-żurawinowe
Ulubione ciasteczka mojej koleżanki zza biurka, tak jak i poprzednie. Przepis pochodzi z bloga Doroty Świątkowskiej. Tym razem połowę migdałów zastąpiłam fistaszkami i właśnie ich zapach jest bardziej wyczuwalny. Wnętrze ciastek wypełniłam sosem żurawinowym, tym samym, którego użyłam w towarzystwie panierowanego oscypka, rolady ze schabu i ciasteczek korzennych.
Składniki:
3 białka
150 g zmielonych migdałów
150 g mielonych orzechów arachidowych
300 g cukru pudru + więcej do obtoczenia ciastek
1 łyżka miodu lub golden syrupu
łyżeczka cukru migdałowego lub 3-4 krople aromatu
nadzienie: sos żurawinowy z tego przepisuWszystkie składniki zmiksować na gęstą, plastyczną masę. Masa może się kleić. Przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut, do schłodzenia.
Po tym czasie formować z ciasta nieduże kulki, wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczać w cukrze pudrze. Układać na blaszce zachowując odstępy - ciastka podwajają objętość. Lekko spłaszczyć. Końcem drewnianej łyżki zrobić wgłębienia w ciastkach, wypełniać je niedużą ilością sosu żurawinowego.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce.
Szczegóły wpisu
- Komentarze:
- (6) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasteczka migdałowo-orzechowo-żurawinowe”
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- piątek, 29 listopada 2013 20:09
-
- 1. strona wpisów
- 2. strona wpisów
- 3. strona wpisów
- Następne wpisy »
Kalendarz
Sierpień 2017
| Pn | Wt | Śr | Cz | Pt | So | Nd |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
Wyszukiwarka
Kategorie
- Wszystkie
- Ciasta i torty
- Dania jarskie i warzywne lub z niewielką ilością mięsa
- Desery na zimno i na gorąco, naleśniki, placuszki
- Dodatki do potraw
- Drób
- Fotograficznie
- Napoje, koktajle, nalewki
- Niekulinarnie
- Organizacyjnie
- Pieczywo i pizza
- Pierniczki, ciasteczka, muffinki, babeczki, drożdżówki czyli wypieki w wersji mini
- Przetwory
- Przystawki i przekąski
- Ryby na zimno i na gorąco
- Sałatki
- Serniki
- Smarowidła, pasty i dżemy
- Surówki
- Wieprzowina i wołowina
- Zupy jarzynowe i mięsne
Tagi
- Ajvar
- alkohol
- Amaretti
- amaretto
- ananas
- arbuz
- awokado
- babeczki
- babka
- Bailey
- bakalie
- bakłażan
- bakłażany
- banany
- bataty
- baton
- bazylia
- beza
- białka
- biszkopt
- boczek
- boczniaki
- borówki
- botwina
- botwinka
- bób
- brązowy cukier
- brokuł
- brokuły
- brownie
- brzoskwinie
- budyń
- bułka tarta
- bułki
- buraki
- cebula
- chałwa
- Chia
- chili
- chleb
- chorizo
- chrzan
- ciasteczka
- ciastka
- ciasto francuskie
- ciecierzyca
- cieciorka
- Coca-cola
- cukier
- cukier brązowy
- cukierki
- cukier migdałowy
- cukier waniliowy
- cukinia
- curry
- cydr
- cynamon
- cytryna
- czekolada
- czekoladki
- czereśnie
- czosnek
- daktyle
- drożdże
- drożdżówki
- dynia
- dżem
- ekstrakt waniliowy
- fasola
- fasolka szparagowa
- fenkuł
- feta
- figi
- galaretka
- gęś
- goździki
- groszek
- gruszka
- gruszki
- grzanki
- grzyby
- gulasz
- herbata
- herbatniki
- imbir
- indyk
- jabłka
- jagody
- jajka
- jarmuż
- jeżyny
- jogurt
- kabaczek
- kabanosy
- kaczka
- kajmak
- kakao
- kako
- kalafior
- kalarepa
- kapary
- kapusta
- kardamon
- karmel
- kasza
- kasza jaglana
- kasza manna
- kaszanka
- keczup
- kefir
- kiełbasa
- kiełki
- kisiel
- kiwi
- kleik ryżowy
- kluski
- kminek
- kokos
- kolendra
- kompot
- koncentrat pomidorowy
- konfitura
- Koper
- koperek
- korniszony
- krakersy
- krem
- kruszonka
- kukurydza
- kurczak
- kurki
- lawenda
- limomka
- limonka
- lody
- lubczyk
- lukier
- łosoś
- majeranek
- majonez
- mak
- maka kukurydziana
- makaron
- makaron pełnoziarnisty
- makrela
- maliny
- mało
- mandarynki
- mango
- marcepan
- marchew
- marmolada
- masa kajmakowa
- masa krówkowa
- masa marcepanowa
- mascarpone
- masło
- masło orzechowe
- maślanka
- Mazurek
- mąka
- mąka gryczana
- mąka jaglana
- mąka orkiszowa
- mąka pełnoziarnista
- mąka razowa
- mąka ziemniaczana
- melon
- Michałki
- mięso
- mięso mielone
- mięta
- migdały
- miód
- mleko
- mleko kokosowe
- mleko skondensowane
- mleko w proszku
- morele
- mozzarella
- muesli
- muffiny
- musztarda
- naleśniki
- natka pietruszki
- nektarynki
- nutella
- ocet
- ocet balsamiczny
- ocet jabłkowy
- ocet winny
- ogórek
- ogórki
- olej
- oliwa
- oliwki
- oregano
- Oreo
- orkisz
- orzechy
- orzechy arachidowe
- oscypek
- otręby
- owoce
- papryka
- parmezan
- parówki
- pasternak
- pasztet
- patison
- pączki
- pesto
- pęczak
- pieczarki
- pieczeń
- pierniczki
- piernik
- pierogi
- pietruszka
- piwo
- Pizza
- płatki kukurydziane
- płatki owsiane
- płatki śniadaniowe
- pomarańcza
- pomarańcze
- pomidor
- pomidory
- por
- Pory
- porzeczki
- powidła
- powidło
- poziomki
- przyprawa do piernika
- przyprawa korzenna
- pstrąg
- rabarbar
- ricotta
- risotto
- rodzynki
- rozmaryn
- rukola
- rum
- ryba
- ryż
- ryż brązowy
- rzodkiewka
- salami
- sałata
- schab
- seler
- ser
- sernik
- ser pleśniowy
- ser żółty
- sezam
- skórka pomarańczowa
- słonecznik
- soczewica
- soda
- sok
- sos
- suszone pomidory
- szafran
- szalotka
- szarlotka
- szczypiorek
- szparagi
- szparagówka
- szpinak
- szynka
- śledzie
- śliwki
- śmietana
- tarta
- tort
- tortellini
- tortilla
- truskawki
- tuńczyk
- twaróg
- tymianek
- wafelki
- wanilia
- warzywa
- wątróbka
- wieprzowina
- wino
- wiśnie
- włoszczyzna
- wołowina
- wódka
- zapiekanka
- ziemniaki
- zioła
- żeberka
- żelatyna
- żółtka
- żurawina
Autorzy
Zakładki
-
Boże Narodzenie
-
Moja poezja
-
Moje fotografie
-
Wielkanoc
Kanał informacyjny
