Malinowa czerwień

Wpisy

środa, 20 września 2017
- Cytrynowy sernik gotowany na herbatnikach
  
  Na blogu dawno nie było nic słodkiego, a ja Wam proponuję obłędny sernik bez pieczenia. Masę serową ugotowałam i przełożyłam herbatnikami. Wierzch udekorowałam bitą śmietaną. Zapraszam...
  
  Składniki:
  
  1 kg sera półtłustego, dwukrotnie zmielonego lub z wiaderka (użyłam niezawodnej Piątnicy)
  niepełna szklanka cukru, w tym 2 łyżeczki cukru waniliowego
  100 g masła
  4 jajka
  2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
  pół szklanki mleka
  ok. 280 g jasnych herbatników
  skórka starta ze sparzonej cytryny lub kilka kropel ekstraktu cytrynowego
  500 ml śmietany kremówki
  3 łyżki cukru pudru
  2 fixy do ubijania śmietany
  cukrowa posypka
  
  Zmielony twaróg wyłożyć do garnka. Dodać cukier, cukier z wanilią, masło oraz roztrzepane jajka. Gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, by nie masa nie przywarła do dna i się nie przypaliła. Kiedy masa masa zacznie lekko bulgotać, budynie rozmieszać w mleku, wlać do gotującej się masy serowej, ciągle mieszając, gotować do zgęstnienia i zagotowania. Masa powinna mieć konsystencję budyniu. na końcu dodać skórkę z cytryny lub ekstrakt i wymieszać masę.
  
  W średniej prostokątnej blaszce ułożyć ciasno pierwszą warstwę herbatników. Następnie rozsmarować połowę gorącej masy serowej. Na niej ułożyć drugą warstwę herbatników, resztę masy serowej oraz trzecią warstwę herbatników. Ciasto przykryć ściereczką i owinąć szczelnie reklamówką. Trzymać w cieple aż masa ostygnie, aby herbatniki zmiękły od masy serowej. Po tym czasie zdjąć reklamówkę i ścierkę. Przechowywać w lodówce przez całą noc. na następny dzień dobrze schłodzoną kremówkę ubić z fixami i cukrem pudrem. Wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników, tworząc nieregularne fale i udekorować cukrową posypką.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (8) Pokaż komentarze do wpisu „Cytrynowy sernik gotowany na herbatnikach”
  
  Tagi:
  
  budyń
  
  cytryna
  
  herbatniki
  
  mleko
  
  śmietana
  
  twaróg
  
  Kategoria:
  
  Ciasta i torty
  
  Autor(ka):
  
  mikimama
  
  Czas publikacji:
  
  środa, 20 września 2017 07:41
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Cytrynowy sernik gotowany na herbatnikach”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Cytrynowy sernik gotowany na herbatnikach” i/lub któregoś z (8) komentarzy