Malinowa czerwień

Wpisy

  • niedziela, 28 października 2018
  • czwartek, 25 października 2018
    • Spaghetti z sosem serowo-cukiniowym

      Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Dlatego na blogu dzisiaj danie makaronowe.

      Spaghetti z sosem seowo-cukiniowym

      Składniki:

      300 g makaronu spaghetti

      1 młoda cukinia

      3 ząbki czosnku

      2 łyżki posiekanej natki pietruszki

      100 g drobno tartego sera Gruyere lub Grana Padano (robiłam z obydwoma rodzajami sera, pierwszy jest bardziej słodki, drugi nieco bardziej pikantny)

      zioła do pizzy, ok. 1 płaskiej łyżki

      sól i pieprz lub domowa jarzynka

      szklanka słodkiej śmietanki 18%

      1 łyżka mąki

      2 łyżki masła

      Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. W czasie gotowania wody na makaron zacząć przygotowywać sos. Masło stopić w średnim rondelku, wrzucić mąkę i chwilkę smażyć. Wlać szklankę wody i rozprowadzić mąkę za pomocą rózgi. Wlać śmietankę i zagotować. Cukinię zetrzeć na grubej tarce i przełożyć do sosu wraz z posiekaną natką. Dodać posiekane drobno ząbki czosnku. Gotować kilka minut, aby cukinia zmiękła. Dodać 3/4 porcji sera Gruyere lub Grana Padano i mieszać, by nie opadł na dno. Dodać zioła do pizzy i doprawić do smaku solą (jarzynką) i pieprzem. Zdjąć z palnika. Makaron odcedzić, przelać do niego sos i dokładnie wymieszać. Makaron wyłożyć na talerze. Na wierzchu posypać pozostałą porcją sera Gruyere lub Grana Padano.

      Spaghetti z sosem seowo-cukiniowym

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (9) Pokaż komentarze do wpisu „Spaghetti z sosem serowo-cukiniowym”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      czwartek, 25 października 2018 21:07
  • wtorek, 23 października 2018
    • Kluski serowe z sosem dyniowo-cukiniowo-pieczarkowym

      I nadszedł sezon na dynię, więc przygotowałam bezmięsne danie, a mianowicie kluski z twarogu z sosem z dyni,pieczarek i cukinii. Dyniowy rarytas przygotowała również Marta i Malwina.

      Kluski serowe z sosem dyniowo-cukiniowo-pieczarkowym

      Sos:

      150 g pieczarek

      150 g dyni, np. Hokkaido (waga po obraniu i wypestkowaniu)

      1/2 młodej cukinii

      ok. 70 g drobno tartego sera Grana Padano lub Parmezanu

      2 łyżki masła

      1 łyżka mąki

      200 ml słodkiej śmietanki

      2 ząbki czosnku

      1 łyżka posiekanej natki pietruszki

      1 łyżeczka słodkiej papryki

      Przygotować sos. Pieczarki oczyścić, pokroić w plastry. Dynię pokroić na kawałki, a umytą cukinię w kostkę. Na patelni stopić masło, wrzucić obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieczarki. Chwilę smażyć. Dodać cukinię i dynię, smażyć do odparowania płynu z pieczarek i cukinii. Dodać mąkę i chwilę smażyć, mieszając. Zalać szklanką zimnej wody i rozprowadzić zasmażkę w płynie. Wlać śmietankę i zagotować mieszając. Dodać starty ser, natkę pietruszki i słodką paprykę. Na końcu doprawić solą i pieprzem.

      Kluski:

      400 g twarogu
      2 jajka
      1,5 szklanki mąki
      3-4 łyżki oleju
      płaska łyżeczka soli

      Na początku w dużym garnku zagotować wodę na kluski. Zimny twaróg rozdrobnić widelcem, dodać jajka, olej i sól. Wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Odstawić na chwilę do lodówki. Z ciasta odrywać porcje wałkować na podsypanej mąką stolnicy lub desce. Wałeczki lekko spłaszczać, kroić w poprzek w romby. Kiedy woda zagotuje się, dodać łyżkę soli i oleju. Kluski wrzucać na osolony wrzątek. Po wypłynięciu na wierzch gotować około 3 minut. Odcedzić, wyłożyć na talerze, polać gorącym sosem.

      Kluski serowe z sosem dyniowo-cukiniowo-pieczarkowym

      
      Warzywa dyniowate 2018

      

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (7) Pokaż komentarze do wpisu „Kluski serowe z sosem dyniowo-cukiniowo-pieczarkowym”
      Tagi:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      wtorek, 23 października 2018 16:36
  • sobota, 20 października 2018
  • wtorek, 16 października 2018
    • Podkarpackie proziaki

      Jednym z tematów na wspólne gotowanie we wrześniu pod hasłem "danie kuchni regionalnej" wybrałam sztandarowy produkt tradycyjny z mojego regionu. Razem ze mną gotowały swoje regionalne dania: Ania, Marta i Mirabelka.

      Podkarpackie proziaki, zwane również w tym regionie Polski prozioki, prołzioki, prołozioki to placki przaśnego ciasta z mąki, kwaśnego mleka, sody i soli, W różnych wioskach gospodynie urozmaicały je dodając do ciasta nowe składniki np.: śmietanę, maślankę lub ser, różne ilości jaj i żółtek, masło, cukier oraz tłuszcz do smażenia. Proziaki podawano przeważnie ze świeżo zrobionym masłem, białym serem lub marmoladą. Popijano przeważnie zimnym słodkim mlekiem.

      Informację na ten temat zaczerpnęłam ze strony www.podkarpackiesmaki.pl

      Wybrałam przepis pani Ireny Rogowskiej (gmina Brzostek).

      Podkarpackie proziaki


      Składniki:

      1 kilogram mąki

      2 łyżki sody

      2 jaja

      pół litra mleka kwaśnego (użyłam kefiru z lokalnej mleczarni)

      3-5 łyżek śmietany

      sól

      Wszystkie składniki razem zarobić na stolnicy. Następnie rozwałkować i kroić w prostokąty. Piec na blasze (piekłam na bardzo ciepłej patelni, podałam z masłem czosnkowym i kubkiem zimnego mleka).


      Kuchnia Krajów Słowiańskich 2018
      

      Podkarpackie proziaki

      

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (13) Pokaż komentarze do wpisu „Podkarpackie proziaki”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      wtorek, 16 października 2018 11:46
  • poniedziałek, 01 października 2018
    • Warstwowa sałatka z tuńczykiem

      Dzisiaj proponuję kolorową sałatkę warstwową z tuńczykiem.

      Warstwowa sałatka z tuńczykiem

      Składniki:

      1 puszka kukurydzy

      2 puszki tuńczyka w wodzie (najlepiej w kawałkach, nie rozdrobnionego)

      1/2 średniego słoika majonezu

      1 puszka czerwonej fasoli

      2 słoiczki marynowanych szalotek

      kilka łyżek keczupu

      3 duże ogórki gruntowe

      szczypior z trzech cebul

      5 dużych jajek

      małe opakowanie twardej  fety

      pieprz, sól, pół łyżeczki czerwonej papryki

      Wykonanie:

      Jajka ugotować na twardo, obrać z łupek. Fasolę, szalotki i kukurydzę odsączyć z zalewy, fasolę przepłukać. Tuńczyka odsączyć z wody, lekko rozdrobnić widelcem. Ogórki obrać, pokroić w plastry, fetę pokroić w kostkę, a szczypior posiekać. Na dnie salaterki wyłożyć kukurydzę, potem tuńczyka. Wierzch posmarować majonezem, lekko posolić i popieprzyć. Na majonez wyłożyć czerwoną fasolę, a na fasoli marynowane szalotki. Polać cienką warstwą keczupu. Następnie wyłożyć plastry ogórków i posypać je szczypiorem. Na wierzch zetrzeć jajka, następnie posmarować majonezem. Posypać solą, pieprzem oraz słodką papryką. Na sos wyłożyć pokrojoną w kostkę fetę i schłodzić. 

      Warstwowa sałatka z tuńczykiem

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (13) Pokaż komentarze do wpisu „Warstwowa sałatka z tuńczykiem”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      mikimama
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 01 października 2018 21:07

Kalendarz

Październik 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Wyszukiwarka

Tagi

Autorzy

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...