Malinowa czerwień

Wpis

poniedziałek, 05 marca 2018

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami i oliwkami w sosie czosnkowym

Do roladek najczęściej kupuję schab, ponieważ nie jest tak delikatny przy rozbijaniu jak filety z kurczaka. Co prawda dłużej się dusi w sosie, ale wówczas jest kruchy i delikatny. Do środka dałam suszone pomidory oraz oliwki. Osobno przygotowałam do roladek sos na bazie pieczonego czosnku, który jest dużo bardziej aromatyczny niż świeży. Natomiast wywar, w którym dusiły się roladki wykorzystałam jako bazę kremowej zupy pomidorowej z ryżem.

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami i oliwkami w sosie czosnkowym

Składniki na 6 roladek:

6 grubszych plastrów schabu (ok. 1,5 cm)
zielone oliwki, odsączonych (mogą być z nadzieniem)
ok. 9 pomidorów suszonych (najlepiej twardych, bez oliwy, pokrojonych w paski
słodka papryka w proszku
suszony czosnek
zioła do pizzy
sól i pieprz
olej do smażenia

Sos:

pół główki pieczonego czosnku
1 łyżka masła
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki majeranku
2 łyżki mąki
1 łyżka ziół do pizzy
suszony czosnek
2 gałązki posiekanej natki
sól, pieprz do smaku

Czosnek ułożyć na kawałku folii aluminiowej, zalać łyżką oleju i zawinąć. Piec ok. 1/2 godziny w gorącym piekarniku. Ostudzony wycisnąć z łupin i rozgnieść.

Mięso umyć, osuszyć i rozbić bardzo cienko. Obsypać delikatnie z obu stron przyprawami i czosnkiem. Na brzegu każdego płata ułożyć po 4  paski papryki i 3 oliwki. Zrolować, dopinając wykałaczkami brzegi. Obsmażyć na gorącym oleju na lekko złoty kolor z każdej strony. Przełożyć do większego garnka, zalać taką ilością wrzącej wody, by przykryło mięso. W razie potrzeby dolewać gorącej wody. Dusić przykryte mięso do miękkości.

Przygotować sos. Masło stopić, dodać mąkę i ciągle mieszając wlać 1 i 1/2 szklanki zimnej wody. Dodać. zmiażdżony i suszony czosnek, zioła, pieprz, i sól do smaku. Chwilę pogotować, zabielić słodką śmietanką, wymieszać i ewentualnie doprawić. Sos i gorące roladki wyłożyć na talerze w dowolnej kolejności. Podawać z ziemniakami i surówką z kapusty.

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami i oliwkami w sosie czosnkowym

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami i oliwkami w sosie czosnkowym



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
poniedziałek, 05 marca 2018 13:17

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2018/03/05 13:26:10:

    Mmm, całość prezentuje się znakomicie :)

  • Gość Magda napisał(a) z *.kdpw.com.pl komentarz datowany na 2018/03/05 14:43:56:

    Ależ pyszny obiad, roladki wyglądają perfekcyjnie :)

  • Gość Malwina napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2018/03/05 17:15:19:

    W pierwszej chwili myślałam, że tam na talerzyku masz młodą kapustę duszoną i narobiłam sobie ochoty na taką kapustkę z koperkiem. Ale i surówką nie pogardzę ;) A roladki pierwsza klasa.

  • ervisha napisał(a) komentarz datowany na 2018/03/05 17:40:32:

    Obiad dla smakoszy :)

  • Gość Magdalena napisał(a) z *.static.ip.netia.com.pl komentarz datowany na 2018/03/06 10:31:49:

    moje smaki, zdecydowanie moje;)

  • Gość Marzena napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2018/03/06 11:03:46:

    Kochana pyszny obiadek wyczarowałaś :-)

  • Gość Futka napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2018/03/06 13:09:32:

    Wspaniałe i bardzo apetyczne roladki :) Przepyszne połączenie składników <3

  • Gość napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2018/03/07 12:05:00:

    Ale mam na nie apetyt:)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2018/03/09 14:44:05:

    ale to nadzienie kuszące

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...