Malinowa czerwień

Wpis

sobota, 07 października 2017

Leczo z papryką, cukinią i dynią

Leczo z papryką, cukinią i dynią

Składniki:

500 g karkówki
przyprawa do karkówki
250 g chudego wędzonego boczku

1 duża cebula, np. czerwona
4 ząbki czosnku
2 czerwone papryki
2 młode cukinie żółte
2 młode cukinie zielone
ok 350 g obranej i wypestkowanej dyni (użyłam odmiany Muskat)


600 ml passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki wędzonej papryki w proszku
chili do smaku

2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka kminku
kilka kulek jałowca

posiekana natka pietruszki oraz lubczyk (dałam suszon)
olej do smażenia
sól i pieprz

Mięso pokroić w kostkę, posypać przyprawą do karkówki, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, przełożyć do garnka. Następnie pokrojoną cebulę i zeszklić na oleju, dodać pokrojony w grubą kostkę boczek, zrumienić, dodając pod koniec posiekany drobno czosnek i dodać do mięsa razem z kminkiem i jałowcem. Zalać mięso wrzątkiem, by je przykryło i gotować do miękkości. Kiedy mięso już będzie prawie miękkie dorzucić pokrojoną w kostkę paprykę, a po 5 minutach pokrojoną w kostkę cukinię (ze skórką). Po kilku minutach również dynię pokrojoną w kostkę. Kiedy warzywa i mięso będą już miękkie, wlać passatę i koncentrat. Gotować ok. 5 minut do połączenia się smaków, doprawić, dodać, papryki w proszku, chili, pieprz i ewentualnie sól. Na końcu dodać posiekaną natkę oraz lubczyk. Leczo podawać gorące w miseczkach, z pieczywem.



Leczo z papryką, cukinią i dynią

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
sobota, 07 października 2017 16:23

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...