Malinowa czerwień

Wpis

poniedziałek, 27 lutego 2017

Fasolka po bretońsku

Oto moja wersja jednej z kultowych potraw polskiej kuchni. Fasolkę po bretońsku wolę z chudym mięsem wieprzowym niż z kiełbasą. A zimą to danie smakuje najbardziej...

Składniki:

400 g suchej fasoli (dałam 250 g białej i 150 g czerwonej)

500 g passaty pomidorowej

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 cebula

3 ząbki czosnku

500 g mięsa wieprzowego (z szynki)

4 kulki ziela angielskiego

2 liście laurowe

1 łyżeczka kminku

2 łyżki suszonego majeranku

2 łyżki słodkiej papryki

sól i świeżo mielony pieprz

Fasolę przepłukać. Przełożyć do garnka i zalać wodą o temperaturze pokojowej, tak, aby ponad fasolą znajdowało się około 5 centymetrów płynu. Pozostawić na minimum 12 godzin do namoczenia. W razie potrzeby dolać wody.

Po tym czasie odlać wodę, w której fasolka się moczyła i nalać świeżej na tę samą wysokość. Dodać listek laurowy, ziele angielskie. Fasolkę gotować pod przykryciem do miękkości. W razie potrzeby uzupełniać odparowaną wodę.

Cebulę i mięso pokroić w kostkę. Na patelni lub w szerokim garnku rozgrzać olej. Wrzucić posiekaną cebulę i smażyć aż się zeszkli. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, mięso i podsmażyć, aż się lekko przyrumieni. Dodać do fasoli i gotować aż mięso będzie zupełnie miękkie. Następnie wlać passatę, przecier i chwilę i gotować kilka minut, Doprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami i jeszcze chwilę gotować, aby wszystkie smaki połączyły się. Można dodać do fasolki posiekaną natkę pietruszki.





Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
poniedziałek, 27 lutego 2017 08:47

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość mlodakk napisał(a) z *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl komentarz datowany na 2017/02/27 09:41:10:

    Zawsze uwielbiałam to danie

  • Gość Agnieszka napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2017/02/27 09:42:23:

    Bardzo lubię, szczeóglnie taką gęstą :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2017/02/27 10:02:16:

    uwielbiam fasolkę ;))

  • ervisha napisał(a) komentarz datowany na 2017/02/27 15:12:38:

    Pamiętam, że po raz pierwszy spróbowałam w szpitalu i polubiłam... potem prosiłam by mama robiła w domu :) Kochana robiła dwie wersje jedną z mięsem a drugą bez (dla mnie). Potem kiedy miałam czas na gotowanie, sama sobie zaczęłam taką przygotowywać ;) Lubię i to nie tylko jesienią oraz zimą :)

  • Gość Megly napisał(a) z *.dynamic.gprs.plus.pl komentarz datowany na 2017/02/27 15:35:23:

    Ulubione danie mojego chłopaka, a i ja bardzo lubię. Pyszotka!
    Pozdrawiam :)

  • Gość napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2017/02/27 19:24:00:

    Bardzo lubię fasolkę po bretońsku. :-) Pyszne danie na chłodne dni. :-)
    www.wszystko-smaczne.pl/

  • Gość Magda napisał(a) z *.kdpw.com.pl komentarz datowany na 2017/02/28 10:03:08:

    Bardzo lubię, chociaż przyznam się, że od bardzo dawna nie jadłam :)

  • fotoart-1 napisał(a) komentarz datowany na 2017/02/28 12:22:56:

    Też lubię fasolkę, ale nie mogę jejeść.

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/01 11:41:54:

    Mój Mąż uwielbia fasolkę po bretońsku, ja nie jestem jej zbyt wielkim miłośnikiem:) .... choć podoba mi się bardzo dodatek mięsa zamiast kiełbasy:)

  • ewa-r napisał(a) komentarz datowany na 2017/03/07 08:25:34:

    Pysznie wygląda. Klasyczne rozgrzewające danie na zimę. Nigdy nie dawałem mięsa do fasolki,zawsze kiełbasę. Muszę spróbować :)

  • Gość Kamila napisał(a) z *.podkarpacki.net komentarz datowany na 2017/03/08 11:53:40:

    Pierwszy raz widzę mięso zamiast kiełbasy i boczku do fasolki.
    Przy najbliższej okazji spróbuję tą wersję.

    Zapraszam również do siebie dopiero w temacie raczkuję ale myślę, że warto :)

    Pozdrawiam,
    Kamila
    aptekapanaboga.blogspot.com/

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...