Malinowa czerwień

Wpis

niedziela, 22 listopada 2015

Sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie

Inspirując się dwoma sernikami znanych blogerek, stworzyłam swoją propozycję. Powstał sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie. Trzeba przyznać, że jest bardo aromatyczny, jesienno-zimowy. Można go przygotować również na święta. Do czego bardzo zachęcam :)

Sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie

Sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie

Inspiracje z bloga Doroty i Asi

Składniki na brownie:

120 g masła 
200 g gorzkiej czekolady 
1/2 szklanki mleka
2 duże jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub łyżka cukru z prawdziwą wanilią
150 g drobnego cukru do wypieków 
100 g mąki pszennej
1 płaska  łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać mleko i posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać). Dodać ekstrakt z wanilii lub cukier z wanilią, drobny cukier i wymieszać. Dodać jeszcze ciepły sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać tylko do połączenia składników.

Masę czekoladową przelać do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać.

Składniki na masę serową:

1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
5 dużych jajek
3/4-1 szklanka drobnego cukru do wypieków
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
skórka otarta z 1 pomarańczy (wyparzonej)
1 łyżka soku z pomarańczy

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić twaróg, jajka, cukier, skrobię, skórkę i sok z pomarańczy. Zmiksować krótko, tylko do połączenia się składników. 

Na  surowy spód brownie przelać delikatnie masę serową, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. W razie konieczności lekko wydłużyć czas pieczenia.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić, schłodzić.

Mus śliwkowy:

300 g gęstych powideł śliwkowych (gotowych lub zrobionych z ok. 400 g śliwek węgierek)
400 ml śmietanki kremówki 30%, b. dobrze schłodzonej
2/3 szklanki drobnego cukru
2 łyżki żelatyny
1/2 szklanki soku jabłkowego

Jeśli przygotowujemy sami szybkie powidła, śliwki wypestkować, pokroić i smażyć z cukrem w garnku, często mieszając przez ok. 15-20 minut, zmiksować blenderem na gęstą pastę (ok. 300 gotowej pasty), dokładnie ostudzić przed połączeniem ze śmietanką.
Żelatynę wymieszać z sokiem w garnuszku, odstawić na 10 minut, następnie podgrzewać przez ok. 2 minuty na małym ogniu cały, czas mieszając aż żelatyna się rozpuści, odstawić z ognia. Można również rozpuścić żelatynę w kuchence mikrofalowej.
Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Stopniowo, po łyżce dodawać do żelatyny powidła śliwkowe, mieszając do połączenia się składników. Następnie dodać do ubitej śmietany i zmiksować.
Wyłożyć na sernik i wstawić na kilka godzin do lodówki. Gdy mus będzie już sztywny, zdjąć obręcz z sernika można sernik kroić.

banner przepis miesiacaJesienne słodkości!

Sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie

Sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie

Sernik pomarańczowy z musem śliwkowym na spodzie brownie

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
niedziela, 22 listopada 2015 15:54

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość napisał(a) z *.dynamic-ww-4.vectranet.pl komentarz datowany na 2015/11/22 16:38:27:

    wygląda obłędnie i z chęcią bym schrupała ;-)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/22 18:57:46:

    Bardzo smakowicie wygląda. A ja kocham wszelkie serniki. Połączenie pomarańczy z musem śliwkowym i jeszcze brownie - brzmi obłędnie! :)

  • Gość Marzena napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2015/11/22 19:15:37:

    Ale cudowne ciacho :-) przypomina mi letni czas :-)

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.chomiczowka.waw.pl komentarz datowany na 2015/11/22 19:49:14:

    Wspaniały sernik :) Super połączenie smaków :)

  • codojedzenia napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/23 08:51:06:

    Wygląda wspaniale!

  • codojedzenia napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/23 08:52:23:

    Wygląda wspaniale. dziękuję za dołączenie do akcji!

  • Gość napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2015/11/23 10:24:07:

    Jaki cudny! :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/23 16:53:07:

    Wspaniale połaczyłas smaki Kochana ... śliwki i brownie, a do tego ser .... bosko

  • kamciss napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/23 22:29:28:

    Piękne 3 warstwy, musiał być pyszny! :)
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/27 20:13:49:

    taki sernik musi być pyszniutki

  • wedelka napisał(a) komentarz datowany na 2015/12/04 10:44:21:

    Cudnie wygląda i na pewno też tak smakuje :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...