Malinowa czerwień

Wpis

poniedziałek, 09 listopada 2015

Schab na zimno

Jeśli wędlina to najlepsza domowa. Robię taką od ok. 2 lat z przepisu, któruy dostałam od koleżanki. W ten sposób można przygotować schab, szynkę lub filet z indyka. Czas gotowania zależy od wielkości mięsa. 

Schab na zimno

Składniki:

1,2 kg schabu
2 łyżki soli peklowej

Marynata:

kilka kuleczek ziela angielskiego
garść kuleczek czarnego lub kolorowego pieprzu
kilka kuleczek jałowca
4-5 liści laurowych
łyżka ziaren kminku
łyżka majeranku
główka czosnku
łyżka suszonego czosnku
3 łyżki suszonej włoszczyzny
pół pęczka natki pietruszki lub lubczyku
2 łyżki soli kuchennej lub przyprawy warzywnej bez glutaminianu sodu

Schab umyć, osuszyć, natrzeć solą peklową i zawinąć w folię. Włożyć do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie mięso umyć, włożyć do garnka razem z przyprawami, zalać zimną wodą (mięso ma być całkowicie zanurzone) i zagotować. Od momentu wrzenia gotować ok. 30 minut. Zdjąć z palnika i ostudzić w wywarze. Schować do lodówki. Na drugi dzień czynność powtórzyć - mięso gotować pół godziny, ostudzić w wywarze, wyjąć, odsączyć, zawinąć w folię i schłodzić. Schab jest gotowy do krojenia. Polecam na kanapki lub jako składnik sałatek. Można również podać z sosem do obiadu. Wywar będzie świetną bazą do barszczu czerwonego, żurku czy kapuśniaku.

Bezglutenowe śniadanie dla dziecka  Menu dla przyszłej mamy


Schab na zimno



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
poniedziałek, 09 listopada 2015 08:49

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Ela napisał(a) z *.dynamic.kabel-deutschland.de komentarz datowany na 2015/11/09 09:33:36:

    Witam!
    Czy zamiast sola peklowa ,mozna natrzec mieso zwykla sola?
    Super blog!
    Pozdrowienia z Niemiec

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/09 09:58:43:

    Nie próbowałam, ale myślę, że można :)

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/09 11:05:08:

    Domowa wędlinka - nie ma lepszych :)

  • Gość Marzena napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2015/11/09 13:21:46:

    Moja mama tak robi mięso na kanapki. Jest pyszne :-)

  • tomasz659 napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/09 14:16:24:

    Pyszny schabik :)

  • zjedz_mnie napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/09 14:51:36:

    Wiem po co dzisiaj wdepnę do mięsnego, po filecika z indyka, a potem to już będę działać. Dzięki, fajny przepis, nie ma to jak samemu się zrobi:)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/09 14:53:29:

    Pysznie wygląda:)

  • martex.82 napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/09 14:57:23:

    rewelacyjny ten schabik, taką wędlinkę to ja lubię :)

  • Gość ladylaura napisał(a) z *.dyn.user.ono.com komentarz datowany na 2015/11/09 15:36:39:

    świetny na kanapkę,

  • aguzja napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/10 00:17:36:

    Uwielbiam domowe wędliny :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/10 23:51:28:

    bardzo fajny przepis; trzeba bedzie wypróbować

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.chomiczowka.waw.pl komentarz datowany na 2015/11/15 18:16:02:

    Domowa wędlinka to jest to :)

  • Gość magdam napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2015/11/16 19:56:36:

    Dziękuję za udział w akcji :-)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2015/11/18 17:47:04:

    Koniecznie do zrobienia:) ... wygląda smakowicie:)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2016/02/29 09:48:42:

    Pati robiłam ten schabik już wielokrotnie, jest genialny w smaku .... dziękuję za przepis:)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2016/02/29 09:50:28:

    Faktycznie, przepis jest prosty, a mięso wychodzi smakowite :) Buziaki!

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...