Wpis
Sernik przygotowałam na przyjęcie urodzinowe młodszego syna, które odbyło się w ubiegłą niedzielę. Ciasto jest lekkie w smaku, ekspresowe w wykonaniu a czerwień truskawek kontrastuje z bielą masy serowej. Osiągnęłam niezamierzony efekt kolorystyczny w dniu wyborów prezydenckich :)
Składniki:
300 g ciastek owsianych
100 g stopionego masła
800 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (użyłam Piątnicy)
200 g białej czekolady
1/2-2/3 szklanki cukru pudru
500 ml śmietany kremówki (min. 30%)
2,5 łyżki żelatyny
2/3 szklanki mleka
świeże truskawki, przekrojne na pół
gorzka czekolada do dekoracji
Twaróg wyjąć z lodówki 2 godziny przed przygotowaniem sernika. Ciasteczka zmielić w malakserze, masło stopić. Do ciastek dodać roztopione masło, wymieszać. Dużą prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.
Żelatynę zalać mlekiem i podgrzewając na małym ogniu lub mikrofalówce do rozpuszczenia. Czekoladę połamać na kawałki, dodać do gorącej żelatyny i rozpuścić, mieszając. Masę przestudzić, ale może zostać lekko ciepła. Kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder. Twaróg zmiksować na małych obrotach z ubitą śmietaną i dalej miksować, dodając powoli żelatynę z czekoladą. Dobrze połączyć z masą twarogowo-śmietanową. Przelać na ciasteczkowy spód, a kiedy zacznie tężeć, można na wierzchu wykonać ozdobne rowki (szpatułką lub widelcem). Włożyć do lodówki do stężenia, na całą noc.
Przed podaniem udekorować truskawkami i startą czekoladą.
Uwielbiam takie serniki na zimno :)
Bajeczne ciasto :) Moje smaki!
Super ciacho. Lubię takie słodkości bardzo :-)
Efekt wyszedł Ci chyba lepiej niż wspomniane wybory, a ciasto wygląda rewelacyjnie :)
wygląda na cudnie kremowy! Uwielbiam takie:)
Pięknie się prezentuje ten serniczek ... mniami - wciągam wirtualny kawałek - ten największy:)
Wygląda doskonale!
Pozdrawiam :)
Uwielbiam serniki na zimno :) Super wygląda :)
Biała czekolada to moje małe uzależnienie, że już o sernikach nie wspomnę. Uwielbiam w każdej wersji. Piękny ten kawałeczek. A dekoracja robi swoje. Ekstra. Pozdrawiam :)
Rzeczywiście patriotyczna aranżacja Ci wyszła :) Przepis zabieram ze sobą do wypróbowania :)
Bardzo elegancki serniczek, pyszny deser na lato :)
Apetyczna propozycja :)
Wygląda idealnie i kremowo :)
To już drugi dziś tak cudowny serniczek podziwiam! :)
Świetne ciasto.
wspaniały!!!
Witam bardzo ładnie i przede wszystkim smakowicie wygląda ten serniczek. Chętnie bym go zjadł, na deser. Na razie jednak muszę pilnować diety, ale jak tylko skończę to sobie zrobię coś takiego. Przepis zapisuję i będzie sobie czekał aż go wykorzystam.