Malinowa czerwień

Wpis

piątek, 15 maja 2015

Kolorowy sernik na zimno z owocami

Sernik przygotowałam dla mojego syna Juliana w dniu siódmych urodzin. Ponieważ w tym terminie nie było możliwości zorganizowania przyjęcia dla dziadków, wujostwa i kuzynów, drugi tort z kolejną "siódemką" podany był na przyjęciu w ubiegłą niedzielę. Wkrótce i on pojawi się na blogu... A tymczasem przepis na kolorowy sernik na zimno, który podpatrzyłam nieco u Joli, ale proporcje i składniki znacznie zmodyfikowałam... Przyznam, że tego rodzaju ciasta są dość pracochłonne, ale czego nie robi się z miłości :) rzecz jasna do potomka...

Kolorowy sernik na zimno z owocami

Kolorowy sernik na zimno z owocami

Składniki:

1 kg sera dwukrotnie zmielonego (użyłam President)
330 ml śmietanki kremówki 30%
2/3 szklanki cukru pudru (lub do smaku)
3 łyżki żelatyny
1 szklanka mleka
4 galaretki w różnych kolorach
250 g ciasteczek maślanych
ok. 80 g masła
owoce do dekoracji – u mnie brzoskwinie z syropu i truskawki

Ciasteczka zmielić w malakserze, masło stopić. Do ciastek dodać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę (26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.

Galaretki rozpuścić według wskazówek na opakowaniu (w ok. 20 minutowych odstępach czasu). Odstawić do wystygnięcia i lekkiego stężenia. Żelatynę namoczyć w mleku, a następnie podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia i również pozostawić do wystygnięcia.

Kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder. Twaróg zmiksować na małych obrotach z ubitą śmietaną i dalej miksować, dodając powoli rozpuszczoną żelatynę. Dobrze połączyć z masą twarogowo-śmietanową. Masę podzielić na 4 części.

Do pierwszej części sera dodać 1/4 stopionej żelatyny, ubić mikserem i wyłożyć na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki do stężenia. Na ser wylać pierwszą kolorową galaretkę, wstawić do lodówki do stężenia. Ponownie wylać 1/4 sera ubitego z 1/4 rozpuszczonej żelatyny i wstawić do lodówki. Gdyby masa z żelatyną zbyt mocno tężała, należy delikatnie ją podgrzać do rozpuszczenia. Kolejne warstwy to: kolorowa galaretka, ser żelatyną, kolorowa galaretka, masa serowa z żelatyną i ostatnia galaretka.

Ważne jest, aby przed wylaniem kolejnej warstwy poprzednia dobrze stężała.

Kolorowy sernik na zimno z owocami

Kolorowy sernik na zimno z owocami

Kolorowy sernik na zimno z owocami

 fabryka sernika  Wiosenne słodkości!

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
piątek, 15 maja 2015 14:06

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Marzena napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2015/05/15 14:32:54:

    Ojoj jak ja lubię takie słodkości :-)

  • Gość Magda napisał(a) z *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl komentarz datowany na 2015/05/15 14:58:29:

    Faktycznie musiał być pracochłonny, ale efekt wspaniały (:

  • Gość Megly napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2015/05/15 17:52:39:

    Super. Wiosną i latem fajnie postawić właśnie na serniki na zimno, są lżejsze, a równie pyszne jak zwyczajne. Najlepsze życzonka dla jubilata, bo jak mniemam to dla niego był ten serniczkowy tort :) Pozdrawiam ciepło :)

  • Gość Ania - Kto ugości moich gości? napisał(a) z *.vtelecom.pl komentarz datowany na 2015/05/15 20:41:33:

    Piękny!

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2015/05/15 21:26:05:

    Cudny. Najlepsze życzenia dla Syna:)

  • Gość Dawid napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2015/05/16 13:03:15:

    Fajnie wygląda ten kolorowy sernik i w dodatku bardzo smacznie. Nabrałem od razu ochoty, na ten sernik. Z pewnością wypróbuję ten przepis w przyszły weekend, ponieważ na ten weekend mam już zaplanowane dwa dania. Przepis zapożyczam i serdecznie dziękuję.

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2015/05/17 11:51:59:

    Musze przyznac, że to jeden z najpiękniejszych serników na zimno, jakie widziałam .... dla Synka wszystkiego najlepszego raz jeszcze ... i miło, że stałam sie inspiracją:)

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2015/05/17 14:50:24:

    Pyszny sernik, świetnie się prezentuje :)

    100 lat dla Solenizanta :)

  • kaspiecze napisał(a) komentarz datowany na 2015/05/17 22:22:52:

    prezentuje się fantastycznie!!! chciałabym mieć cierpliwość do jego wykonania :)
    najlepszego :)

  • ugotujmyto.pl napisał(a) komentarz datowany na 2015/05/18 21:28:37:

    Wygląda bajkowo :)

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2015/05/19 12:42:01:

    Świetny pomysł na tort dla Dziecka! Piękny sernik :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2015/05/21 17:01:05:

    wspaniały sernik!!! Sto lat dla synka

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...