Malinowa czerwień

Wpis

środa, 18 marca 2015

Roladki z kurczaka z porem, boczkiem i żurawiną w sosie chrzanowym

Na Wielkanoc prawie w każdym domu na stole można znaleźć chrzan. Nie tylko w formie dodatku do wędlin. Ja preferuję także potrawy z wykorzystaniem chrzanu, np. jako składnik sałatki czy farszu do jajek czy sosu do roladek mięsnych.  Dzisiaj chcę zaproponować roladki z kurczaka z chrzanem, porem, boczkiem i żurawiną duszone w żurawinowym sosie chrzanowym. 

Roladki z kurczaka z porem, boczkiem i żurawiną w sosie chrzanowym

Składniki:

3 duże filety z kurczaka
100 g wędzonego boczku
50 g suszonej żurawiny
sól, pieprz, suszony czosnek i majeranek
pół słoiczka chrzanu żurawinowego
1 duży por
mąka do obtoczenia roladek
1 łyżka masła, olej

Sos:

szklanka słodkiej śmietanki 18%
2-3 łyżki chrzanu żurawinowego
sól i pieprz do smaku
1 łyżka majeranmku
owoce żurawiny

Boczek pokroić w kostkę. Pora sparzyć, przekroić wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. Dokładnie przepłukać wodą na sitku. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić boczek i chwilę smażyć na małym ogniu, dodać pory i dusić do miękkości. Żurawinę sparzyć, po minucie odsączyć z wody. Każdy filet przekroić na pół i delikatnie rozbić na cienki płat, najlepiej przez folię spożywczą. Przyprawić z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem. Posmarować cienko chrzanem. wykładać po łyżce porów z boczkiem i kilka żurawin. Zwijać w rulon. Spinać wykałaczkami, by farsz nie wydostawał się ze środka. Obtoczyć w mące, lekko zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju lub sklarowanym maśle. Przełożyć do garnka, zalać szklanką wrzątku i dusić ok. 10 minut pod przykryciem. Następnie dodać majeranek, chrzan, wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem. Gotować kolejne 2-3 minuty. Można również dodać do sosu sparzoną wcześniej żurawinę. Podawać z kaszą lub ryżem i ulubioną surówką. 

Roladki z kurczaka z porem, boczkiem i żurawiną w sosie chrzanowym

Zawijamy. Rolady drobiowe  Wielkanocne Smaki - edycja V

Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
środa, 18 marca 2015 08:05

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Patyska napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2015/03/18 08:11:30:

    Chrzan i żurawinka, to jest na pewno smakowite połączenie :)

  • ar.iana napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/18 08:25:35:

    Roladki wyglądają na prawdę pysznie i pięknie na pewno zrobię je na święta będzie to jakaś odmiana od moich tradycyjnych potraw

  • Gość Marzena napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2015/03/18 08:30:36:

    Fajne smaki i aromaty :-)

  • bryssska napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/18 09:04:49:

    ile składników, już nabrałam ochoty; pozdrawiam

  • Gość Marta napisał(a) z *.toya.net.pl komentarz datowany na 2015/03/18 13:23:12:

    Zgadza się, chrzan musi znaleźć się na stole w święta :) Jest to taka tradycja. No i ja nie wyobrażam sobie świąt bez białej kiełbasy oraz bez chrzanu do niej :)
    A co do roladek to są świetnym pomysłem na Wielkanoc. Niestety nie uda mi się pewnie przygotować ich w święta, bo co roku odwiedzamy z rodziną moich rodziców i to oni od lat przygotowują tradycyjne dania.

  • Gość Agnieszka, Dom na obcašch napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2015/03/18 14:02:49:

    Mmmmm... na obiadek będą najlepsze!

  • Gość mojamalakuchnia napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2015/03/18 16:00:35:

    pyszne roladki, wyglądają naprawdę smakowicie ; )

  • Gość urszula napisał(a) z *.play-internet.pl komentarz datowany na 2015/03/18 18:52:29:

    Ależ kolorowo na tym talerzu, na pewno potrawa jest super smaczna, pozdrawiam :)

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/18 19:02:05:

    To dopiero pyszny i pomysłowy farsz! :)

  • fotoart-1 napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/18 20:49:27:

    Świetna propozycja :)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/18 22:17:57:

    Bardzo smacznie wyglądają te roladki. Może spróbuję, bo to takie inne, fajne wydanie piersi z kurczaka. Pozdrowienia :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/19 14:00:07:

    Przepysznie wyglądają te roladki, zapisuję je sobie do wypróbowania:)

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.chomiczowka.waw.pl komentarz datowany na 2015/03/20 14:08:05:

    Super połączenie składników :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/21 07:43:54:

    bardzo apetyczne :))

  • matleen napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/22 01:15:22:

    Muszą być pyszne
    Pozdrawiam

  • agattekh napisał(a) komentarz datowany na 2015/03/26 13:46:18:

    Uwielbiam takie dania :-) pychota :-)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...