Malinowa czerwień

Wpis

czwartek, 09 października 2014

Żółte cukinie zapiekane z makaronem, kurczakiem i warzywami

Kiedy nadchodzi jesień zawsze przychodzi mi ochota na kolorowe faszerowane warzywa... Kiedy na warzywnym stoisku zobaczyłam małe, żółte, okrągłe cukinie od razu wrzuciłam do koszyka z myślą o ich faszerowaniu i zapiekaniu. Choć wolę zieloną, podłużną cukinię, to w tym przypadku te egzemplarze ładnie prezentowały się na talerzu. A farsz. Możecie zrobić dowolny. Ważne by był pikantny...

Żółte cukinie zapiekane z makaronem, kurczakiem i warzywami

Żółte cukinie zapiekane z makaronem, kurczakiem i warzywami

Składniki:

kilka sztuk młodych cukinii - wykorzystałam żółte okrągłe
200 g makaronu świderki
2 filety z kurczaka
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
pół szklanki mrożonego groszku
1 niewielka czerwona papryka
pół puszki kukurydzy
2 mięsiste pomidory
2 łyżki słodkiej papryki
łyżka ziół do pizzy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
150 g mozzarelli
olej do smażenia

Przygotować farsz. Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Cebulę pokroić, zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone w kostkę filety z kurczaka i usmażyć. Dodać szklankę wody, pokrojoną w kostkę paprykę, groszek i kukurydzę. Gotować kilka minut, następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, słodką paprykę i zioła, natkę i koncentrat. Gotować aż sos się nieco zredukuje. Wymieszać z makaronem i 2/3 porcji tartej mozzarelli. Doprawić solą i pieprzem, można również dodać nieco ulubionej przyprawy do kurczaka lub dań meksykańskich.
Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół, a łyżeczką wydrążyć środki z pestkami. Wysmarować w środku i na zewnątrz olejem, delikatnie posolić. Napełniać farszem nieco ponad brzegi. Posypać resztą mozzarelli. Zapiekać przykryte folią i podlane wodą w naczyniu żaroodpornym ok. 40 minut w temperaturze 175oC.

Smaczna Jesień

Żółte cukinie zapiekane z makaronem, kurczakiem i warzywami

Żółte cukinie zapiekane z makaronem, kurczakiem i warzywami

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
czwartek, 09 października 2014 08:25

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mopswkuchni napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/09 09:34:02:

    Wyglądają po prostu cudnie. Mogą być i przystawką i daniem głównym. Świetny pomysł.

  • michal-085 napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/09 10:57:34:

    Nareszcie znalazłem zastosowanie dla moich, wielu wyhodowanych w moim ogródku działkowym dyniek (efekt tegorocznego nieurodzaju lub słabego ziarna dyni). Żal było wyrzucić. Część rozdana, ale mam ich jeszcze dużo. Pokazałem żonie przepis i stwierdziła, że danie wygląda całkiem apetycznie i się doń "przymierzy". Będę nalegał -Michał.

  • kabamaiga napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/09 11:17:29:

    Patrz a ja faszeruję zwykle latem :)

  • andzia-35 napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/09 20:41:27:

    Fajne i bardzo apetyczne :-)

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/10 05:09:49:

    Bardzo apetyczne danie, szkoda, że już nie mam cukinii...

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/11 09:10:46:

    faszerowane warzywa to jest to!

  • fotoart-1 napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/11 17:40:01:

    Smakowite miseczki! ;) Nigdy nie widziałam żółtej cukinii. Kiedyś moja babcia hodowała jasnożółte wielkie kabaczki.

  • aguzja napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/12 13:33:48:

    Z makaronem jeszcze nie próbowałam :)

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/13 15:24:27:

    Wygląda przepysznie ...

  • Gość ladylaura napisał(a) z *.dyn.user.ono.com komentarz datowany na 2014/10/13 15:32:27:

    Fajne danie,mniam.

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.chomiczowka.waw.pl komentarz datowany na 2014/10/14 08:53:40:

    Świetne te cukinie :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2014/10/14 11:03:09:

    Poprosze porcyjkę:) ... świetny pomysł na obiad:)

  • Gość StoŁyżekSzczęścia napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2014/10/14 17:46:37:

    Takie obiady to ja uwielbiam ! ;)
    Zamieniam makaron na kaszę pęczak ;)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...