Malinowa czerwień

Wpis

poniedziałek, 28 kwietnia 2014

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Składniki

Składniki: (na około 10 naleśników)
  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody (może być gazowana)
  •  3 jajka surowe kurze
  • ok.220 g mąki pszennej (u mnie mieszana: razowa i biała )
  • przyprawy:szczypta soli i czosnku (po ok.1/4 łyżeczki)
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego (po rozmrożeniu)
  • dodatkowo:olej do smażenia naleśników 
- See more at: http://przepisowniabarbry.blogspot.com/2013/04/nalesniki-szpinakowe.html#sthash.Hf8bLTF7.dpuf
  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody (może być gazowana)
  •  3 jajka surowe kurze
  • ok.220 g mąki pszennej (u mnie mieszana: razowa i biała )
  • przyprawy:szczypta soli i czosnku (po ok.1/4 łyżeczki)
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego (po rozmrożeniu)
  • dodatkowo:olej do smażenia naleśników 
Przygotowanie ciasta:
- See more at: http://przepisowniabarbry.blogspot.com/2013/04/nalesniki-szpinakowe.html#sthash.Hf8bLTF7.dpuf

1,5 szklanka wody gazowanej
1,5 szklanka mleka
3-4 jajka
płaska łyżka cukru pudru
płaska łyżeczka soli
ok. 300 g mąki pszennej
2 łyżki oleju
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

oraz olej do smarowania patelni

Farsz:

500 g pieczarek
2 młode cukinie
1 ćwiartka i 1 filet z kurczaka
sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszony imbir
czosnek 2-3 ząbki lub suszony, zioła kuchni włoskiej lub prowansalskie
olej i masło do smażenia
1 duża cebula
pęczek natki pietruszki
250 g miękkiego żółtego sera

Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem, odstawić na pół godziny.

Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami (solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, suszonym imbirem
zmiażdżonym czosnkiem lub suszonym oraz ziołami). Włożyć do rękawa piekarniczego i upiec.

W czasie pieczenia mięsa usmażyć naleśniki delikatnie rumieniąc z obu stron, smarując olejem patelnię przed każdym naleśnikiem.

Ostudzone mięso oddzielić od kości i skór i posiekać. Pieczarki oczyścić, posiekać lub zetrzeć na tarce do mizerii. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, smażyć na 1 łyżce masła i 2 łyżkach oleju ok. 2 minuty na bardzo małym ogniu. Dodać do cebuli pieczarki i smażyć aż lekko się zrumienią a płyn odparuje. Cukinię umyć, odciąć końce i zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Poddusić z solą na 2 łyżkach oleju, dodając pod koniec posiekaną natkę. Mięso wymieszać z pieczarkami i cukinią, wystudzić. Do farszu zetrzeć ser żółty, dodać zioła włoskie, czosnek (suszony lub zmiażdżony), sól, pieprz i przyprawę chili con carne.

Na środek każdego naleśnika nałożyć ok. 2 łyżki farszu i zwinąć w rulon.

Obsmażyć na niewielkiej ilości klarowanego masła lub oleju. Podawać polane sosem paprykowo-pomidorowym.

Sos:

500 ml passaty pomidorowej
2 czerwone papryki (bardzo dojrzałe)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
1 średnia marchew
2 gałązki natki lub naci selera
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka przyprawy do chili con carne
1 łyżka masła
2-3 łyżki oleju
sól, cukier i pieprz

Papryki wypatroszyć, cebulę i marchew obrać. Umieścić w folii, skropić olejem, posolić i zawinąć szczelnie. Osobno zawinąć skropiony olejem czosnek, bo szybciej się piecze od pozostałych warzyw. Warzywa położyć na blasze i piec ok. 40 minut w gorącym piekarniku. Następnie wyjąć, włożyć do garnka, zalać 2/3 szklanki wrzątku i po zagotowaniu, gotować jakieś 5-8 minut. Dodać passatę i koncentrat pomidorowy, zmiksować i znów zagotować, dodać sól., pieprz, zioła, przyprawę chili, cukier do smaku oraz posiekaną natkę.

Pieczarkowy Tydzień 2014

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w pikantnym sosie



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
poniedziałek, 28 kwietnia 2014 21:10

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość napisał(a) z *.15-2.cable.virginm.net komentarz datowany na 2014/04/28 21:53:28:

    Bardzo smakowity obiad!!!!

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/28 21:53:51:

    O tak, to musiało być pyszne:)

  • mopswkuchni napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/28 22:58:57:

    Zacne naleśniczki! A już myślałam, że to koniec Twoich przepisów w akcji. Dziękuję za tak aktywny udział :)

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2014/04/29 08:39:36:

    Mniam, jakie smakowite te naleśniki! :)

  • aguzja napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/29 10:37:41:

    Świetne! Przepadam za naleśnikami, szczególnie jeśli nie są na słodko.

  • dzoanae napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/29 15:43:02:

    Ojej nie wpadłam na to a wydaje się to być niezłym pomysłem. Kurczaka lubię, pieczarki też, a pomidory wydaja się nieźle z tym wszystkim komponować. Dobra, czas już kończyć na dzis pracę (mam kupę roboty - wycena znaku towarowego).

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/29 20:12:59:

    Pyszna propozycja, szczególnie z tym sosem muszą świetnie smakować :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/30 09:03:58:

    dawno nie robiłam naleśników na wytrawnie

  • fotoart-1 napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/30 10:31:24:

    Bardzo lubię naleśniki :) Z kurczakiem jeszcze nie jadłam.

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/30 12:44:09:

    U nas też dziś naleśniki, ale takie z dżemorem tylko:). Uwielbiam takie w wersji wytrawnej, a bardzo dawno nie robiłam:)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2014/04/30 23:12:39:

    Fajne!
    Muszą być bardzo dobre !:)

  • Gość napisał(a) z *.adsl.inetia.pl komentarz datowany na 2014/05/01 12:01:21:

    Pycha:) nadzienie do mnie przemawia. Już sama nazwa naleśnik i robi mi się dobrze!

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...