Malinowa czerwień

Wpis

wtorek, 04 lutego 2014

Barszcz ukraiński z ciecierzycą

Barszcz ukraiński to moja zupa nr 1. Najczęściej dodaję do niej ugotowaną fasolę perłową, ale tym razem w barszczu wylądowała ciecierzyca. Równie zdrowo i tak samo pysznie...

Barszcz ukraiński z ciecierzycą

Składniki:

mały szponder wołowy, żeberko wieprzowe lub podudzie z indyka
5-6 ząbków czosnku
3 średnie buraki
1 mała cebula
1 i 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy

1 duża marchew
1/2 selera
kawałek białej kapusty, ale może być też pekińska
szklanka fasolki szparagowej
2 duże ziemniaki (tym razem pominęłam)
ocet winny
2 łyżki mąki
2/3 szklanki słodkiej śmietany
2 listki laurowe, kilka kulek ziela, łyżeczka kminku
pół pęczka natki pietruszki lub kopru
koncentrat barszczu do smaku
sól i pieprz.

Buraki obrać, umyć i pokroić w kosteczkę. Zalać 2 szklankami zimnej wody i ok. 1/3 szklanki octu winnego. Gotować na małym ogniu aż buraki będą miękkie. Do garnka włożyć szponder (lub inne mięso), liście laurowe i ziele. Zalać zimną wodą - ok. 4 szklanki, zagotować. Warzywa obrać, umyć. Pokroić w kostkę, kapustę posiekać jak na surówkę. Po 30 minutach gotowania wywaru dodać marchew, cebulę, selera i gotować do miękkości, po 5 minutach gotowania dodać ziemniaki i kapustę i dalej gotować aż wszystkie warzywa zmiękną. Dodać miękkie buraki wraz z wywarem. Dodać przyprawę do zupy, kminek i posiekaną natkę lub koper. Mąkę rozprowadzić ze śmietaną, wlać nieco wywaru z zupy, by ją zahartować, następnie wlać do zupy, energicznie mieszając. Zagotować, doprawić solą i pieprzem, wyłączyć. Wlać koncentrat buraczany i wymieszać. Dodać ugotowaną ciecierzycę. Smacznego!

Ciecierzyca w roli głównej - edycja zimowa  Warzywa Strączkowe - edycja zimowa 2014

Barszcz ukraiński z ciecierzycą

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
wtorek, 04 lutego 2014 17:51

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość kuchnia-domowa-ani.blogspot.com napisał(a) z *.248.246.66.skyware.pl komentarz datowany na 2014/02/04 17:53:53:

    Też lubię barszcz ukraiński. Widzę, że ostatnio to prawdziwy hit na blogach :)

  • babaluca1 napisał(a) komentarz datowany na 2014/02/04 20:20:02:

    ja też ostatnio robiłam barszcz ukraiński z Połtawy z kluseczkami -Twoja wersja z ciecierzycą bardzo mi się podoba - musiał być pyszny

  • fotoart-1 napisał(a) komentarz datowany na 2014/02/04 21:28:25:

    Uwielbiam :)

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2014/02/04 21:57:54:

    Barszczyk uwielbiam, ale z ciecierzycą jeszcze nie jadłam, pysznie brzmi, pozdrawiam :*

  • Gość Vera napisał(a) z *.adsl.inetia.pl komentarz datowany na 2014/02/05 16:45:48:

    Jadłam kiedyś podobną zupę i koniecznie muszę wypróbować Twojego przepisu!
    Nie spotkałam się jeszcze z wersją barszczu ukraińskiego, która, by mi nie smakowała;)
    Przepraszam, że tak nie w temacie, ale mam nadzieję, że uzyskam odpowiedź. Poleca ktoś jakiś fajny prezent na walentynki? Chciałabym dać chłopakowi jakiś ekstra kosmetyk. Zastanawiam się nad produktami Forever Living. Pomożecie?

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2014/02/05 23:34:53:

    Uwielbiam! Tak dawno nie jadłam barszczu ukraińskiego. Aż mi się zatęskniło za jego smakiem.

  • tomasze850 napisał(a) komentarz datowany na 2014/02/06 14:59:10:

    Barszcz ukraiński to nie jest moja najlepsza zupa, ale przyznam że ten przepis mi się spodobał. Może nawet go wypróbuję.

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.chomiczowka.waw.pl komentarz datowany na 2014/02/06 17:09:09:

    Takiej wersji barszczu nie jadłam, wygląda ciekawie :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2014/02/11 20:55:16:

    Bardzo ciekawa zamiana:) ....

  • Gość Marcin napisał(a) z 176.97.28.* komentarz datowany na 2015/04/07 23:28:08:

    hmmm muszę ją wyrprubowac kiedyś.

  • marysah napisał(a) komentarz datowany na 2015/10/02 09:13:38:

    Uuuuu barszczyk ukraiński zawsze chętnie zjem. Ostatnio wypróbowałam Twój przepis i powiem, że jest świetny chociaż go delikatnie zmodyfikowałam pod swój smak :) A tu właśnie taki zmodyfikowany przepis preply maturzysta.dlastudenta.pl/artykul/Popraw_swoj_angielski_za_pomoca_Skypea,112394.html

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...