Malinowa czerwień

Wpis

niedziela, 29 grudnia 2013

Piernik staropolski

Leżakowało na balkonie prawie 5 tygodni. Ciasto na piernik. Dzień przed wigilią ciasto upiekłam, przełożyłam dżemem i powidłem, polałam czekoladą i rozkroiłam w Boże Narodzenie. To najlepszy piernik jaki jadłam w życiu. Wilgotny, miękki, pachnący miodem i przyprawami korzennymi. Dla mnie to ciasto z duszą... Polecam!

Piernik staropolski

Źródło przepisu

Składniki:

500 g miodu naturalnego (użyłam gryczanego)
1,5 szklanki cukru
250 g masła
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki mleka
pół łyżeczki soli
2 torebki przyprawy korzennej do piernika (użyłam 2 łyżki domowej przyprawy piernikowej)

Przełożenie:

2 słoiki powideł śliwkowych
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

Polewa:

4 łyżki cukru

2 łyżki kwaśnej śmietany

3 łyżki kakao

60 g masła

1 łyżeczka żelatyny

Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, doprowadzić do wrzenia, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Wystudzić.

Do wystudzonej masy dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego garnka. Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce (np. do lodówki, na balkon) na 5-6 tygodni.

Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat posypany mąką. Podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować, wylepić dno prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wym. 21 x 30 cm. Piec w temperaturze 170oC (można z termoobiegiem) przez 15-20 minut. Kiedy ostygnie przełożyć powidłami wymieszanymi z dżemem porzeczkowym.

Przygotować polewę. Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Wymieszać, do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Wymieszać dobrze i przestudzić. Jak już lekko zgęstnieje, polać ciasto.

Piernik staropolski

Piernik staropolski

    

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
niedziela, 29 grudnia 2013 18:36

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Magda C. napisał(a) z *.chomiczowka.waw.pl komentarz datowany na 2013/12/29 18:48:54:

    Cudownie wygląda! Najlepszy :)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/29 19:01:14:

    Też się nim zachwycałam w ubiegłym roku:)

  • kabamaiga napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/29 20:00:56:

    Dzisiaj zjadłam ostatni kawałek. Uwielbiam go.

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/29 20:35:10:

    Cudowny! Robię go również co roku od kiedy poznałam przepis. Kocham ten piernik. My jeszcze mamy, bo bardzo duża porcja mi wyszła. :)

  • aguzja napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/29 21:01:04:

    Jakoś nigdy nie zabrałam się za piernik, może w końcu przełamię się w przyszłym roku, bo Twój wygląda obłędnie :)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/29 21:26:35:

    Ten piernik nie wymaga wiele pracy, a jego smak jest niepowtarzalny!

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/30 08:04:40:

    pieknie wygląda

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/30 09:05:14:

    Wspaniały! Koniecznie zrobię go w przyszłym roku :)

  • pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2013/12/30 17:18:56:

    bardzo lubie :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2014/01/08 12:12:05:

    U mnie piernik jeszcze się ostal, ale specjalnie zrobiłam wielką porcję. Robiłam wg przepisu Dorotki, był smaczny ....jednak tak do końca moje serce skradł piernik z przepisu Kasi. Skradł na tyle poważnie, ze zastanawiam sie nad nastawieniem kolejnego ciasta:) .... bo kto powiedzial, ze pierniki to tylko na Święta:)
    buziaki

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...