Malinowa czerwień

Wpis

sobota, 18 maja 2013

Tort czekoladowy z cukinią i kremem cytrynowym

Tak się w tym roku złożyło, że podczas przyjęcia komunijnego Mikołaja obchodziliśmy również piąte urodziny Julka. Były więc dwa torty tego samego dnia. Urodzinowy był mniejszy i dla kontrastu ciemny, za to z jasnym cytrynowym kremem. Ciasto pełne czekolady zawierało tartą cukinię, przez co było bardzo wilgotne. Świetnie komponowało się z cytrynowym kremem.

Tort czekoladowy z cukinią i kremem cytrynowym

Tort czekoladowy z cukinią i kremem cytrynowym

Ciasto:

120 g miękkiego masła
100 ml oleju
1 szklanka drobnego cukru
3 małe jajka
2/3 szklanki kwaśnej śmietany 12%
340 g mąki pszennej
50 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mała cukinia starta na grubej tarce razem ze skórką

100 g posiekanej gorzkiej czekolady

Krem:

2 małe cytryny
2 małe jajka
100 g cukru
100 g masła
300 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru



Jajka, masło i śmietanę wyjąć z lodówki 2 godziny wcześniej. Miękkie masło utrzeć na jasną puszystą masę. Wlać olej i śmietanę, wbić jajka i dalej miksować. Dodawać porcjami cukier.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Dodawać porcjami do masy maślanej, miksując. Na końcu dodać startą cukinię i posiekaną czekoladę, wymieszać.

Okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto, wyrównać powierzchnię i piec w temperaturze 180ºC przez około 50 minut (do tzw. suchego patyczka). Ciasto ostudzić, a następnie obkroić i zdjąć obręcz.

Przygotować krem. Jajka i cytryny sparzyć, jajka rozbić, cytryny rozkroić i wycisnąć z nich sok. Z jednej cytryny zetrzeć na bardzo drobnej tarce skórkę. Jajka rozkłócić w miseczce z sokiem, skórką, cukrem, dodać masło. Miskę umieścić nad gotującą się wodą i gotować do zgęstnienia. Ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno, dodawać porcjami serek i cukier puder oraz ostudzony budyń. Rozsmarować na wierzchu i po bokach ciasta. Posypać kropelkami czekoladowymi i schłodzić, by krem stężał.

Tort czekoladowy z cukinią i kremem cytrynowym

Tort czekoladowy z cukinią i kremem cytrynowym 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
sobota, 18 maja 2013 08:52

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/18 10:29:20:

    Sto lat dla Julka! :) tort wyglada bosko! :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/18 18:55:51:

    sto lat dla solenizanta :)) torcik cudny!!!

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/18 19:18:59:

    Kolejny fantastyczny tort ;) Pycha! Najlepsze życzenia dla solenizanta :)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/19 23:12:19:

    Świetny torcik! Naprawdę cudnie wygląda. Wszystkiego najlepszego dla Jubilata :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2013/05/21 18:44:04:

    ależ piękny .... na pewno by mi smakował:) ...a dla Synka wszystkiego naj:)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...