Malinowa czerwień

Wpis

czwartek, 14 marca 2013

Cytrynowe risotto z porem i żurawiną

Bardzo lubię risotto, więc sprawia mi przyjemność tworzenie różnych jego wersji. Tym razem skomponowałam słodko-słone z aromatem cytryny i oregano. Dominującymi składnikami, oprócz ryżu, są por, żurawina i ziołowe wino.

Cytrynowe risotto z porem i żurawiną

Składniki:

 1 niepełna szklanka ryżu arborio

 duża łyżka masła i łyżka oleju lub oliwy

 2 szklanki bulionu warzywnego

 1/2 szklanki białego wermutu

 1/2 łodygi pora

 garść suszonej żurawiny

 łyżeczka oregano

skórka starta z wyszorowanej cytryny

sól i pieprz do smaku

  

Pora umyć, przekroić na pół i pokroić w paski. W garnku z grubym lub najlepiej teflonowym dnem rozgrzać masło, dodać pora i dusić 1 minutę. Wsypać suchy ryż, chwilę smażyć, ciągle mieszając. Wlać wino i gotować do całkowitego odparowania płynu. Wlać gorący bulion. Gotować do całkowitego odparowania płynu i do momentu, aż ryż będzie miękki. Kilka minut przed końcem wrzucić sparzoną żurawinę, zetrzeć skórkę z cytryny i dodać oregano. Przyprawić solą i pieprzem. Po ugotowaniu przykryć ryż by jeszcze napęczniał. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie. Porcja jest na 4 osoby, jeśli jest dodatkiem do mięsa. Jako samodzielne danie wystarcza dla 2 osób.

Cytrynowe risotto z porem i żurawiną 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
czwartek, 14 marca 2013 20:19

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/14 20:45:52:

    Mój synko przyniósł ostatnio do domu 4 wycyganione pory .... czas je wykorzystać, może zrobie risotto z porem ...bo juz tyle czasu mam na nie ochotę:) .... fajny ten dodatek żurawiny, na pewno jest fajną niespodzianką smakową:) buziolek

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/14 22:32:31:

    Ja także bardzo lubię risotto. Ostatnio naprawdę bardzo nam posmakowało. :)
    Lubię z mięskiem i warzywami,ale chętnie spróbuję takiego kiedyś:)

  • pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/15 06:43:37:

    Ja też dołączam się do fanów risotto :)

  • martex.82 napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/16 12:23:00:

    no i dałaś mi inspirację kochana na dzisiejsze jedzonko, już wiem na co mam ochotę, będzie risotto, tylko bez żurawiny, bo akurat nie mam, choć ciekawi mnie jej dodatek :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/16 15:00:36:

    ale pyszności ;))

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/17 07:01:57:

    Pyszna propozycja:)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...