Malinowa czerwień

Wpis

wtorek, 05 lutego 2013

Trójkolorowy sernik czekoladowy na spodzie blondie

Czekolada jest uważana za jeden z afrodyzjaków. Ma działanie pobudzające, nieco zbliżone do kofeiny. Badania wykazały, że zawiera stymulant układu nerwowego - fenyl etyloaminę zwaną również "hormonem miłości", która wykazuje działanie podobne do endorfin – substancji, które produkuje mózg w czasie kiedy ktoś jest zakochany. Zawiera również teobrominę, czyli jeden z neuroprzekaźników pobudzających mózg. (źródło)

Sernik megaczekoladowy można upiec naszej drugiej połówce z okazji Walentynek. Każda warstwa, począwszy od spodu wypełniona jest tabliczką czekolady w trzech kolorach... Prawdziwa uczta dla zmysłów!

Trójkolorowy sernik czekoladowy na spodzie blondie

Spód:

100 g białej czekolady

100 g masła

½ szklanki mleka

2 małe jajka

1 ½ szklanki mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1 kg chudego sera twarogowego na serniki

po 100 g czekolady białej, mlecznej i gorzkiej 90% kakao

1 szklanka słodkiej śmietanki 18%

1 szklanka cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki mąki ziemniaczanej

6 jajek

Wykończenie:

250 g słodkiej śmietanki kremówki

1 fix do ubijania śmietany

3 łyżeczki cukru waniliowego

kilka zamrożonych kostek białej czekolady

Trójkolorowy sernik czekoladowy na spodzie blondie


 

 

Ser i jajka wyjąć z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem sernika. W garnuszku stopić białą czekoladę z mlekiem i masłem. Ostudzić. Dodać rozkłócone jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem. Dobrze wymieszać. Wylać na dno tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180oC „do suchego patyczka”. Wystudzić. W tym czasie przygotować masy serowe. Do trzech misek wlać po 1/3 podanej porcji śmietanki. Ser podzielić na 3 równe porcje. Można to zrobić, odważając mniej więcej po 333 g sera bez wagi naczynia. Do każdej porcji dodać inną płynną czekoladę. Do porcji z białą czekoladą dodać 2 białka, 1 łyżkę mąki, 1/4 szklanki cukru i wymieszać. Do masy z mleczną - 2 jajka, jedno żółtko, po 1 łyżce mąki i kakao, 1/4 szklanki cukru i wymieszać. Do gorzkiej zaś 2 jajka, jedno żółtko, 1 łyżkę kakao, 1/2 szklanki cukru i także wymieszać. Na upieczony spód wyłożyć najciemniejszą masę, na nią delikatnie, łyżka po łyżce, wyłożyć masę mleczną, a na mlecznej - białą. Piec przez pierwsze 1/2 godziny w temperaturze 180oC, potem jeszcze przez 1 godzinę w 150oC. Sernik powinien był ścięty na środku. Studzić najpierw w uchylonym piekarniku, potem w temperaturze pokojowej.

Następnie ubić zimną kremówkę z fixem i cukrem waniliowym. Rozsmarować na wierzchu i posypać startą białą czekoladą. Schłodzić min. 2 godziny przed podaniem.

Trójkolorowy sernik czekoladowy na spodzie blondie

Trójkolorowy sernik czekoladowy na spodzie blondie

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
wtorek, 05 lutego 2013 20:01

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość mismakuje napisał(a) z 46.31.32.* komentarz datowany na 2013/02/05 20:17:12:

    Nic dziwnego, że tyle jest na świecie osób zakochanych w... czekoladzie ;). A sernik pięknie się prezentuje.

  • martex.82 napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/05 20:37:40:

    bardzo mi się podoba taki megaczekoladowy sernik, trójczekoladowy afrodyzjak, wymarzony walentynkowy smakołyk :)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/05 20:41:12:

    Wspaniały sernik:)

  • Gość magma napisał(a) z *.ip4.artcom.pl komentarz datowany na 2013/02/05 21:33:45:

    pysznie wygląda:) uwielbiam serniki:)

  • pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/06 09:35:01:

    Uwielbiam takie serniki :) Cudnie Ci wyszedł!

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/06 20:27:14:

    Wygląda cudnie, pozdrawiam :-).

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/07 10:05:49:

    ale piekny; musiał być pyszny

  • agattekh napisał(a) komentarz datowany na 2013/02/07 18:15:14:

    Prezentuje się super :-)

  • Gość gin napisał(a) z *.flatrate.dk komentarz datowany na 2013/02/09 22:08:58:

    Tyle czekolady w jednym cieście? To musiało smakować bosko!

  • Gość Andrzej napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2013/12/29 20:03:17:

    Doskonałość perfekcja- wykonania - czar i magia- przyciąga wzrok -

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...