Malinowa czerwień

Wpis

niedziela, 27 stycznia 2013

Waniliowy sernik na spodzie brownie z jagodami i czekoladą

Sernik to ciasto doskonałe... wilgotne, z każdym dniem smaczniejsze, no i ma tyle możliwości... Już po raz drugi wykorzystałam patent Olgi na masę z gotowanym budyniem, wcześniej w serniku na piernikowym spodzie. W tym wypieku zastosowałam sprawdzony wielokrotnie spód czekoladowy brownie. Dopełnieniem sernika są jagody i kropelki czekoladowe.

I tak sobie myślę... gdyby moja babcia była wśród nas, chciałabym zobaczyć jej minę po pierwszym kęsie... ona uwielbiała serniki...

Waniliowy sernik na spodzie brownie z jagodami i czekoladą

Waniliowy sernik na spodzie brownie z jagodami i czekoladą

Spód:

100 g gorzkiej czekolady, najlepiej 90% kakao

100 g masła

100 g jasnego brązowego cukru

2 jajka

100 g mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg mielonego sera białego

3 budynie waniliowe lub śmietankowe

600 ml mleka

4 jajka

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią, ostatecznie 2 łyżeczki cukru wanilinowego

2/3 szklanki drobnego cukru 

150 g jagód, mogą być mrożone

100 g kropelek czekoladowych



Przygotować budyń. 400 ml mleka zagotować z cukrem waniliowym. W 200 ml mleka rozpuścić dwa budynie. Gdy mleko się zagotuje, wlać rozpuszczone budynie i bardzo energicznie mieszać do zgęstnienia. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.

Przygotować ciasto czekoladowe. Do garnka z grubym dnem dodać połamaną czekoladę, masło i cukier i kakao. Podgrzewać do rozpuszczenia masła i czekolady. Zdjąć z ognia, ostudzić. Następnie dodać rozkłócone jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem. Wstawić do piekarnika na 25 do 30 minut i upiec. Wierzch spodu powinien być ścięty, ale sprężysty. Ciasto nieco przestudzić.

Do dużej miski wyłożyć ser, schłodzony budyń, cukier, 1 budyń z torebki oraz jajka. Utrzeć na małych obrotach miksera. Dobrze połączyć składniki.

Na upieczone ciasto czekoladowe wylać połowę masy serową, następnie dodać połowę jagód i kropelek czekoladowych. Delikatnie przemieszać masę. Wyłożyć resztę masy, a na nią pozostałą część jagód i kropelek i jeszcze raz wymieszać.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC, a po 1/2 godzinie zmniejszyć temperaturę do 150oC i piec około 1 godziny. Środek sernika powinien z wierzchu być ścięty i w środku niezbyt wiotki. W razie potrzeby dopiekać z funkcją termoobiegu w 130oC. Upieczony sernik wyjąć i wystudzić. Wstawić do lodówki na kilka godzin przed rozkrojeniem.

Waniliowy sernik na spodzie brownie z jagodami i czekoladą

Waniliowy sernik na spodzie brownie z jagodami i czekoladą

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
niedziela, 27 stycznia 2013 19:44

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • martex.82 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/27 20:28:16:

    pyszności serniczek, mnie też patent z gotowanym budyniem bardzo przypadł do gustu :)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/27 21:13:31:

    Babcia byłaby wniebowzięta:)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/28 08:04:37:

    cudny serniczek nafaszerowany pysznościami :))

  • pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/28 09:21:23:

    Bo padne! Ale cudny sernik :) ale mi ochoty na niego narobiłaś :)

  • Gość Upload Fotek napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2013/01/28 16:03:26:

    Jak tak patrzę na te słodkości to aż ślinka leci!

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/28 17:42:32:

    Jagody i czekoladowe kropelki - chyba nie muszę mówic, ze jestem w niebie:) pozdrawiam

  • Gość gin napisał(a) z *.flatrate.dk komentarz datowany na 2013/01/28 20:33:51:

    "Sernik to ciasto doskonałe" - zgadzam się w pełnej rozciągłości. Twój wygląda niesamowicie :)

  • Gość agam napisał(a) z *.skynt.pl komentarz datowany na 2013/01/28 21:02:54:

    Kusisz !!oj kusisz!!!Gratuluje sukcesu!!!Buźki

  • fotoart-1 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/29 20:23:29:

    Aż mi się jeść zachciało! Możesz przysłać kawałeczek do Bydgoszczy? Uwielbiam serniczek :)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2013/09/28 14:30:05:

    Patrycjo, pyszności ! Wkrótce pojawi się u mnie :)
    Pozdrowienia:)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...