Malinowa czerwień

Wpis

poniedziałek, 08 października 2012

Calzone z kurczakiem, cukinią i serem

Calzone to pizze w kształcie dużych pierogów. Upiekłam je na wakacyjny wyjazd nad wodę. Zamiast korzystać z miejscowych fast foodów, mieliśmy domowe. Dzieciaki zajadały z wielkim apetytem po szaleństwach w wodzie. Wiem, że to już tylko wspomnienie, ale takie duże pierogi można przygotować przez cały rok...

Calzone z kurczakiem, cukinią i serem 

Ciasto:

1,5 szklanki ciepłej wody

3 szklanki mąki

4 łyżki oleju

40 g świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Farsz:

1 duży filet z kurczaka

olej do smażenia

łyżka ziół do pizzy

2 łyżki ziół do pizzy 

1 łyżeczka słodkiej papryki

150 g żółtego sera

1 mała cukinia

suszony czosnek

łyżka posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

oraz 6 łyżek czerwonego pesto

 

Najpierw przygotować farsz. Kurczaka pokroić w cienkie filety. Posolić, posypać słodką papryką, pieprzem i ziołami do pizzy oraz suszonym czosnkiem. Usmażyć i bardzo dobro pokroić. Cukinię zetrzeć, posolić i poddusić na patelni z łyżką oleju, odparować cały płyn. Wymieszać z kurczakiem i wystudzić, dodać natklę i zioła do pizzy, a następnie zetrzeć żółty ser i wymieszać.

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier i 4 łyżki mąki. Dobrze wymieszać. Odstawić do momentu aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Wówczas dodać sól i resztę mąki wymieszać. Wyrobić elastyczne i gładkie ciasto (około 5 minut). W czasie wyrabiania porcjami dodawać olej, ciasto wtedy mniej klei się do rąk. Wyrobione ciasto odstawić na ½ godziny w ciepłe miejsce, przykryć ściereczką. Po tym czasie odgazować ciasto i podzielić na 6 równych części. Rozwałkować na blasze na dość cienkie okrągłe placki. Poczekać ok. 10 minut, by ciasto na blasze nieco podrosło. Posmarować pesto, zostawiając suchy centymetrowy brzeg. Nałożyć farsz na połówkach każdego placka (zostawiając wolne brzegi). Placki zgiąć na pół, przykrywając farsz i zlepić brzegi, zwijając je w spiralkę. Piec 25-30 minut w temperaturze 220oC. Podawać z sosami: pomidorowym i czosnkowym.

Calzone z kurczakiem, cukinią i serem 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
poniedziałek, 08 października 2012 08:37

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/08 09:03:51:

    świetne ja od lat mam chęć zrobić i chyba w końcu muszę bo Twoje tak bardzo apetycznie wyglądają

  • kabamaiga napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/08 17:13:03:

    Taki domowy fast food jest idealny.

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/08 17:25:12:

    Mniam, bardzo lubię :)

  • Gość Justin Dorothy napisał(a) z *.tktelekom.pl komentarz datowany na 2012/10/08 18:22:44:

    calzone jest pyszne !! :)

  • Gość Usagi napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2012/10/09 09:39:02:

    Jaka fajna buła wyszła! A calzone to jest coś, co bardzo, bardzo lubię. Z cukinią co prawda jeszcze nie próbowałam.

  • anahitka9 napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/09 15:22:29:

    Piękne wyszły!:) Bardzo dawno nie robiłam calzone - teraz narobiłaś mi ochoty:)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/09 21:11:01:

    uwielbiam takie jedzono :) Częstuję się:)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/10 08:10:30:

    Bardzo dawno nie robiłam calzone ....zawsze szłam na łatwiznę i piekłam zwykłą pizzę ....musze w końcu znó upiec pieroga, bo narobiłas mi na tą formę pizzy strasznej ochoty Kochana:)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...