Malinowa czerwień

Wpis

środa, 25 kwietnia 2012

Cukinia zapiekana z farszem meksykańskim

Farsz meksykański, który niedawno zrobiłam do pieczonych pierogów można wykorzystać na wiele sposobów. Najpierw pomyślałam o naleśnikach, ale zdecydowałam się na zapiekaną cukinię. Wierzchy napełnionych farszem połówek cukinii przykryłam serem żółtym z ziołami, a podałam z mieszanką sałat z pomidorami i prostym ziołowym winegretem. Pychota!


Cukinia zapiekana z farszem meksykańskim

 

Składniki:

kilka młodych cukinii

opakowanie sera Gouda w plastrach z ziołami

oliwa lub olej

sól

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół, a łyżeczką wydrążyć środki z pestkami. Wysmarować w środku i na zewnątrz olejem, delikatnie posolić. Napełniać farszem meksykańskim (przepis poniżej) nieco ponad brzegi. Przykryć plastrami sera. Zapiekać 40 minut w temperaturze 175oC. Podawać z sałatą z sosem vinegrette lub surówką z młodej kapusty z koperkiem oraz ryżem.

Farsz meksykański: 250 g mielonej wołowiny, mała czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, 200 g mrożonej mieszanki warzywnej meksykańskiej, kawałek czerwonej papryki, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, przyprawa do chili con carne (do smaku), pół puszki czerwonej fasoli, olej do smażenia

Cebulę pokroić, zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zmielone mięso i usmażyć. Dodać szklankę wody, mrożone warzywa i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić do miękkości, następnie dodać przyprawy i koncentrat. Na końcu wrzucić fasolę i gotować do momentu odparowania sosu. Ostudzić. 

 

Cukinia zapiekana z farszem meksykańskim

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
środa, 25 kwietnia 2012 18:55

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość kasia napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/04/25 22:17:59:

    takie bogactwo składników, to po prostu "uczta baltazara" :) Pozdrawiamy Tapedna

  • judik1119 napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/25 22:42:32:

    Oj lubię, bardzo lubię takie dania z cukinii:) Pycha!

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/26 11:15:21:

    uwielbiam cukinię zrobioną w ten sposób:) jes cudowna:)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/26 12:13:30:

    ojj lubie wszelakie warzywa z farszem

  • pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/26 12:41:22:

    bardzo lubie cukinie zapiekana w ten sposob ;-)

    buziaki ;*

  • kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2012/04/26 19:20:50:

    juz slinka cieknie na sam widok:)

  • magdaprzed napisał(a) komentarz datowany na 2012/07/24 18:09:42:

    Ja dodaje jeszcze zawsze suszone pomidory do cukini,polecam!Jakbyscie szukali duuuuuuuzych pieknych cukini to maja nawet teraz w Lidlu w promocji

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...