Malinowa czerwień

Wpis

sobota, 03 marca 2012

Serniczki waniliowe z orzechami, nutellą i sosem karmelowym

Sernczki waniliowe z orzechami, nutellą i sosem karmelowym
 

Najbardziej z ciast lubię serniki. Już kiedyś wspominałam, że moim marzeniem jest otworzenie sernikarni. Wiele mam jeszcze dzisiaj marzeń. One są w moich myślach, ale nie o nich chcę pisać. Tylko o niesamowitych sernikach w wersji mini. Tak jak marzenia, słodkości chodzą po mojej głowie i kiedy nabierają realny kształt, chcę się z Wami podzielić. Oto one...

...kruche orzechowo-nutellowe ciasto, serowo-waniliowe wnętrze, bita śmietana, sos karmelowy i orzechy laskowe. Zmysłowe i pełne kontrastu małe słodkości. W sam raz na cudowną sobotę...


Składniki na 12 serniczków:

Ciasto na spód:

100 g grubo mielonych orzechów laskowych

50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

70 g nutelli

50 g masła

2 żółtka

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

600 g serka  dwukrotnie mielonego (dałam gotowy o zawartości 9% tłuszczu)

2 białka

1/2 szklanki drobnego białego cukru (w tym cukier z wanilią, około 3 łyżeczek)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki spodu wymieszać lub utrzeć w malakserze. .Do formy muffinkowej wyłożonej papilotkami (używam formy silikonowej, która nie wymaga wykorzystania papilotek) nakładać równe porcje ciasta (masa jest nieco lepka). Wygładzić zmoczonym wodą brzegiem łyżeczki lub palcami (wtedy łatwiej ją rozprowadzić ciasto).

Ser wymieszać z cukrem i lekko ubitymi trzepaczką białkami. Dobrze połączyć z mąką. Wyłożyć równo na ciasto. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175oC. Piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki, a serniki zostawić w piekarniku do ostudzenia. Potem wyjąć i całkowicie ostudzić.

Bita śmietana:

200 g śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

Sos karmelowy:

150 g śmietanki kremowej 30%
1 łyżka jasnego brązowego cukru
1 łyżka  płynnego miodu (najlepiej jasnego - lipowego lub wielokwiatu)
1  łyżka masła

oraz 40 g posiekanych orzechów laskowych


Sernczki waniliowe z orzechami, nutellą i sosem karmelowym

 

Schłodzoną śmietanę ubić, wymieszać z cukrem pudrem. Wyłożyć na wierzch upieczonych i ostudzonych serniczków.

Przygotować polewę. Wszystkie składniki umieścić w nieprzywieralnym rondelku i ,mieszając co jakiś czas, gotować. Gotować na małym ogniu,aż sos zgęstnieje i zredukuje się mniej więcej o połowę. Sos przestudzić i dobrze wymieszać przed udekorowaniem deseru (tłuszcz lubi się oddzielać). Polać wierzch babeczek sosem i obsypać posiekanymi orzechami. Schłodzić minimum 1 godzinę przed podaniem.

 

Sernczki waniliowe z orzechami, nutellą i sosem karmelowym

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
sobota, 03 marca 2012 21:58

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość abcmojejkuchni napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/03/03 22:06:28:

    bardzo apetyczne! mam na nie smaka:)

  • Gość napisał(a) z *.limes.com.pl komentarz datowany na 2012/03/03 22:17:55:

    Idealne - słodkie, śliczne, mniam;)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/03 22:53:46:

    Są boskie! :)
    A marzenia są wspaniałe, życzę Ci spełnienia marzeń!:)

  • russkaya napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/04 07:49:06:

    Zbieram szczękę z podłogi...
    WOW!

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/04 08:28:41:

    Do Twojej sernikarni na takie serniczki wpadałabym co dzień:) cudowne:)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/04 10:28:20:

    Ale cuda:)
    A u mnie też dzisiaj sernik:)

  • Gość Usagi napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2012/03/04 18:03:53:

    Wyglądają rozpustnie. Są barokowe, kuszące, aż ślinka cieknie. Muszą być przepyszne.

  • chanya13 napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/04 22:40:21:

    Ale ne mnie wołają i tak bardzo kuszą - są idealne, pozdrawiam

  • zawszeewelajna napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/05 11:14:37:

    Patrycjo, to nieziemska pycha być musi!

  • judik1119 napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/05 19:04:05:

    Pyszne! A ta polewa....mmmm:)

  • kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/05 20:43:02:

    ale pysznie wygladaja:) porywam jednego:)

  • barwnymotyl napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/06 18:09:48:

    Uwielbiam orzechy,karmel i smak czekolady -w połączeniu z słodkim serem to raj dla podniebienia...

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/07 19:49:02:

    takie połaczenie musi byc pyszne:))

  • Gość kachna2086 napisał(a) z 109.255.74.* komentarz datowany na 2012/03/17 20:03:59:

    to musi być niebo w gębie :)))

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...