Drożdżowe czekoladowe serca z serkiem truskawkowym

Wpis

wtorek, 14 lutego 2012

Drożdżowe czekoladowe serca z serkiem truskawkowym

W ten wyjątkowy dzień zapraszam Was na pyszne czekoladowe drożdżówki w kształcie serca, z truskawkowo-serowym nadzieniem. Dla wszystkich, których kochacie, lubicie lub darzycie sympatią. Są chrupiące, ale zawinięte w folię powinny zmięknąć.

Jakiś czas temu zobaczyłam podobne u Justin&Dorothy. Ciasto wykonałam na podstawie ciasta krucho-drożdżowego na rogaliki, zmniejszając ilość masła, równocześnie, dodając stopioną czekoladę oraz kakao. Z tej porcji ciasta upiekłam kilkanaście drożdżówek i 7 małych serduszek. Dwie drożdżówki zrobiłam bez dodatku truskawek dla koleżanki z sąsiedniego biurka, która ma na nie uczulenie.

Przepis dodaję do akcji Walentynki 2012. Czym TO się je? prowadzonej na Durszlaku przez lejdi-of-the-house oraz Owocowe ciasta zimowe autorstwa Kasi.

Nadzienie: 150 g twarogu lub serka śmietankowego, ok. 3/4 szklanki truskawek truskawek (mogą być mrożone), 2 łyżeczki cukru waniliowego, 2 łyżki cukru pudru, 1 białko.

Ciasto: 500 g mąki, 100 g miękkiego masła, 2 żółtka, 1 jajko, 40 g drożdży, 120 bardzo drobnego cukru lub cukru pudru, 2 łyżki gorzkiego kakao, 100 g gorzkiej czekolady, 120 ml mleka, białko do posmarowania oraz cukier puder do oprószenia.

Drożdżowe czekoladowe serca z serkiem truskawkowym

Drożdże rozpuścić w garnuszku z połową podanej porcji ciepłego mleka 1 łyżką cukru. Czekoladę połamać, rozpuścić w reszcie mleka. Ostudzić. Mąkę przesiać z kakao, dodać pozostały cukier, jajko, surowe żółtka, płynne drożdże, rozpuszczoną czekoladę i zagniatać, dodając porcjami miękkie masło. W razie potrzeby dodać mąki lub kwaśnej śmietany. Ciasto odłożyć, przykrywając ściereczką) na około godzinę.

Przygotować nadzienie: ser zagnieść lub zmiksować z truskawkami (mrożone rozmrozić) i wymieszać z cukrem, cukrem pudrem oraz waniliowym.

Potem podzielić na pół i każdą część rozwałkować na grubość około pół centymetra. Wycinać kubkiem kółka, a w połowie tych kółek wycinać serca. Na kółkach ciasta kłaść po łyżeczce nadzienia, przykrywać kółkami z wyciętym sercem, lekko dociskając. Postępować tak aż do wyczerpania ciasta. Ja część wyciętych serduszek odłożyłam i upiekłam razem z drożdżówkami. Drożdżówki ułożyć na blasze wysypanej mąką lub wyścielonej silikonową matą (do kupienia w hipermarketach). Wstawić do piekarnika na kilkanaście minut do temperatury 40^oC. Potem wyjąć i nagrzać piekarnik do 180^oC. Drożdżówki posmarować białkiem wymieszanym z mlekiem i piec około 20-25 minut. Po wyjęciu można posypać cukrem pudrem.

Owocowe ciasta zimowe

Drożdżowe czekoladowe serca z serkiem truskawkowym

Szczegóły wpisu

Tagi:

Kategoria:

Pierniczki, ciasteczka, muffinki, babeczki, drożdżówki czyli wypieki w wersji mini

Autor(ka):

mikimama

Czas publikacji:

wtorek, 14 lutego 2012 17:19

Opcje

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

grazyna00711 napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/14 17:34:25:

Mniam, drożdżowe, z czekoladą i truskawkami ! Moje smaki :)
Gość Uwodzenie napisał(a) z pc160-93.karlik.ds.polsl.pl komentarz datowany na 2012/02/14 17:41:38:

Teraz to się posypały przepisy walentynkowe, ale to już trochę za późno :)
chanya13 napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/14 18:04:55:

Urocze i uwodzicielskie, nie tylko wyglądem ale i smakiem, super połączenie (dla mnie).
jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/14 18:50:00:

Uwielbiam wszystko co drożdżowe:) rewelacyjny pomysł i połączenie smaków:)
zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/14 20:30:38:

ale uroczo wyglądają :), bardzo pomysłowe te drożdżowe serduszka
majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/14 21:36:17:

Ależ urocze są te serduszka Mikimamo. Pyszne muszą być:)
Pozdrowienia:)
pieczarka_mysia napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/15 15:40:38:

sa piekne! :)