Malinowa czerwień

Wpis

piątek, 29 kwietnia 2011

Sernik chałwowy

Obowiązkową pozycją w mojej domu na wszelkie uroczystości jest sernik. Bardzo byłam ciekawa smaku sernika z chałwą. Skorzystałam z przepisu Doroty, ale zwiększyłam proporcje do 1 kg twarogu. Sernik nie jest przesłodzony i bardzo wszystkim smakował. Podałam go na Wielkanoc, dlatego dodaję go do kończącej się akcji Mirabelki.


Sernik chałwowy

Składniki na spód:
100 g ciastek digestive
50 g masła, roztopionego i kilka łyżek mleka

Ciasteczka pokruszyć wałkiem lub malakserem na piasek. Dodać roztopione masło, mleko i wymieszać.

Formę tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wysypać masę ciasteczkową, wyrównać. Odstawić, najlepiej do lodówki

Składniki na masę serową:
1 kg twarogowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków + 3 łyżeczki cukru z wanilią
5 duże jajek
pół szklanki śmietany kremówki (125 ml)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g chałwy sezamowej waniliowej (lub Waszej ulubionej) pokruszonej na grubsze kawałki
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii


Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ser utrzeć z cukrem w misie miksera. Dodawać jajka, jedno po drugim, krótko miksując po każdym dodaniu. Dodać pozostałe składniki i zmiksować, tylko do połączenia się składników, na końcu przy pomocy szpatułki wmieszać pokruszoną chałwę.

Masę serową przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać.

Na najniższej półce w piekarniku postawić naczynie wypełnione wodą - sernik pieczemy w kąpieli wodnej. Na wyższej półce położyć formę z sernikiem. Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, wystudzić do końca, polać polewą (przepis poniżej) schłodzić przez 12 h w lodówce.

Polewa chałwowa:
150 g chałwy sezamowej waniliowej (dałam kakaową)
pół szklanki śmietany kremówki (125 ml)

Chałwę pokruszyć i wsypać do małego garnuszka. Dodać kremówkę i wymieszać, by nie było grudek chałwy (zmiksowałam blenderem). Podgrzać, by polewa lekko zgęstniała, mieszając by się nie przypaliła, zdjąć z palnika, lekko przestudzić. Polewę wylać na wystudzony sernik. W zimnej temperaturze ładnie zgęstnieje.

Sernik chałwowy

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
piątek, 29 kwietnia 2011 19:43

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • karto_flana napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 20:02:08:

    Wow! Wyglada przepysznie :) Uwielbiam chalwe, sernik z chalwa to cos dla mnie :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 20:18:32:

    Przyznam szczerze, ze choc za chałwa nie przepadam to ten sernik coraz bardziej mnie kusi .... pięknie u ciebie wygląda Kochana:)

  • trzcinowisko napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 20:27:03:

    Bardzo lubie dobrą hałwę...i serniki to jedne z moich ulubionych ciast..więc mój zachwyt nad tym jest chyba zrozumiały:)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 20:37:20:

    Ten sernik i u mnie czeka na wykonanie:)

  • kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 20:45:55:

    serniki lubie i chalwe tez, wiec to polaczenie mi sie podoba:) Twoj serniczek wyglada wspaniale:)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 21:05:46:

    mniammm apetyczny ja niedawno polubiłam chałwę...;)

  • Gość zpotrzebywnetrza napisał(a) z *.159.13.189.static.crowley.pl komentarz datowany na 2011/04/29 22:31:42:

    Pati!
    Okazalo sie ze nie tylko mój blog zostal zlikwidowany.Cały czas mam jeszcze nadzieje ze to pomyłka-aga

  • alinkawyka napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 22:32:02:

    Piekłam tego sernika i zniknął u mnie "migiem" ze stołu. Baaaardzo nam smakował:)

  • justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 22:40:43:

    ciekawa jestem jak smakuje sernik z dodatkiem chałwy. wydaje mi się, że może być mdły, ale pewnie to tylko moje niesłuszne wyobrażenia o nim, gdyż dotychczas jeszcze nie próbowałam takiego połączenia :)

  • kabamaiga napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/29 22:45:36:

    Muszę i ja go zrobić. Chałwę kochamy, więc pewnie i ten serniczek nam posmakuje.

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/30 00:03:50:

    Ten serniczek jest pyszny! Robiłam go i bardzo nam smakowal :)
    Pięknie u Ciebie wygląda :)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/30 05:52:02:

    Kocham wszystko co chałwowe, a ten sernik wygląda wyśmienicie:)

  • Gość Usagi napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2011/04/30 09:00:00:

    Też mi ten sernik chodzi po głowie, ale jakoś nie mam odwagi. Może dlatego, że u mnie w domu nikt nie przepada za chałwą oprócz mnie.
    Pięknie Ci wyszedł.

  • flusso napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/30 17:10:48:

    Zwiększanie ilości twarogu w serniku to bardzo dobry pomysł, chociaż coś mi się wydaje że ile by go nie dać, to sernika zawsze wychodzi za mało, i jakoś szybko się kończy :D

  • flusso napisał(a) komentarz datowany na 2011/04/30 17:11:17:

    PS. Piękny jest oczywiście!

  • Gość zawsze e. ewelajna napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2011/05/01 12:10:22:

    Mikimamo, ten sernik musi byc zachwycający... Widziałam go też CHYBA u Majanki i tez myślałam aby zrobić- kusisz...!

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/01 13:14:04:

    ale dobry musi być!

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/02 07:59:11:

    Kochane! Bardzo serdecznie Wam dziękuję za komentarze i znikam, bo dzisiaj mam wielkie pieczenie z okazji urodzin synka. Obiecuję, że nadrobię zaległości po imprezie! Pozdrawiam gorąco!

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/02 11:20:57:

    chałwa i sernik to cudowne smaki.

  • nathalia8 napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/02 11:23:04:

    przymierzam sie do tego serniczka.Twój wyglada przepysznie...moge prosic kawałeczek:)?

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/02 14:11:37:

    Częstujcie się!

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/02 21:35:13:

    Twój sernik wygląda rewelacyjnie !:)

  • czarna-kika napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/05 11:26:06:

    uwielbiam sernik w każdej postaci:) pozdrawiam

  • Gość ula19655 napisał(a) z *.internetdsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/02/06 13:16:56:

    Robiłam ten serniczek często, jestem wielbicielem chałwy i sera, a połączenie tych smaków to jest suuupppeeeerrrrrrrr. Polecam chałwo i sernilp "żercom"

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...