Malinowa czerwień

Wpis

wtorek, 29 marca 2011

Kurczak pomarańczowo-tymiankowy

Wszystko ostatnio robię w biegu... I tak mało mam czasu na to, by opracować nowe przepisy. Tego kurczaka wymyśliłam naprędce w ubiegły weekend. Ma bardzo ciekawy smak dzięki aromatowi pomarańczy i tymianku. Mięso leżakuje kilka godzin w marynacie, potem jest obsmażane i duszone w sosie z dodatkiem wina i śmietanki.


Kurczak pomarańczowo-tymiankowy

 

Składniki:

3-4 filety z kurczaka

3 łyżki oleju

2-3 łyżki masła

skórka starta z 1 pomarańczy i sok z połówki

2 łyżeczki tymianku (suszonego)

sól i pieprz cytrynowy

2 łyżki octu balsamicznego

pół szklanki białego wytrawnego wina

pół szklanki słodkiej śmietanki kremówki

szczypta kardamonu

Filety umyć, przekroić wzdłuż na pół, osuszyć. Delikatnie osolić i posypać pieprzem oraz tymiankiem z obu stron. W głębokim naczyniu połączyć olej, ocet balsamiczny, skórkę startą drobno ze sparzonej pomarańczy oraz sok wyciśnięty z połowy owocu. Mięso umieścić w płynie tak, by płyn dotarł do każdego kawałka. Chłodzić kilka godzin. Następnie rozgrzać na patelni masło i delikatnie obsmażyć filety z obu stron, zachowując marynatę. Mięso przełożyć do garnka, zalać marynatą i winem, zagotować. Wlać śmietankę i dusić kilkanaście minut pod przykryciem. Dodać kardamon, przyprawić solą i pieprzem. Podawać z ryżem lub kaszą (jaglaną lub kus kus) oraz ulubioną surówką.


Kurczak pomarańczowo-tymiankowy

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
wtorek, 29 marca 2011 20:21

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kabamaiga napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:30:35:

    Pomarańcza i tymianek - musi być wspaniałe. Witam kolejną zabieganą, oby do urlopu

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:33:35:

    Planuję, choć dwa dni... i syna jeszcze wyślę do babci, bo się na moje komputerowe terytorium dostał i okupuje...

  • karto_flana napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:38:43:

    Jak na wymyslona w biegu to bardzo udana kreacja ;)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:39:18:

    Dziękuję :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:44:36:

    no jak na taką szybko wymyślona to wygląda cudnie:) ...ja na szybko to kiełbasę smażę z ziemniakami i kefirem:) ....tak jak np. jutro bo chlebowy dzień planuje:) pozdrawiam

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:48:53:

    Jolu, a u mnie na szybko to zawsze kluchy z serem... Pozdrawiam i udanych wypieków!

  • grazyna1961.only napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:49:17:

    Wspaniały ! Lubię takie smaki :)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:54:13:

    Dziękuję Grażynko!

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:56:21:

    Bardzo apetycznie się prezentuję ...

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 21:30:50:

    Pomarańcza i tymianek z mięskiem - brzmi naprawdę dobrze. Trzeba będzie spróbować:)

  • zawsze.e.ewelajna napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 23:38:36:

    W... biegu? Znaczy biegasz, Patrycjo?
    Wygląda niezmiernie apetycznie, najbliższy obiad szykuje mi się dopiero w piątek...
    Pozdrawiam i gdybym nosiła kapelusz to bym go uchyliła, bo Twoje wymyślanie w"w biegu" musi być smakowite:). Po za tym, tyle tu nowości i dochodzę, ze to ja bardziej w biegu, bo.... nie nadążam...:(

  • panna_malwinna napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/30 08:13:19:

    jaki pyszny obiadek- ciekawie zapowiada się ta kurka;)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/30 14:27:57:

    Świetne danie:)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/30 19:00:16:

    Justynko, wielkie dzięki!
    Majanko, gotowanie to ciągłe eksperymenty...
    Ewelinko, bieganie czy raczej zabieganie mam w głowie, ale zwalniam na parę dni...
    Malwinno, kurka aromatyczna :)
    Wiosenko, muszę się zgodzić...

  • Gość Biedr_ona napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2011/03/31 18:36:05:

    Przepis na 5 z plusem ;-)



    www.przysmakiewy.pl

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/31 19:12:44:

    Dziękuję!

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...