Wpis
- niedziela, 16 stycznia 2011
-
Risotto z warzywami
Bardzo nam ten obiad smakował. Risotto z warzywami zjedliśmy z filetami z kurczaka zawijanymi w plastry cukinii z ziołowo-cytrynowym aromatem. Do ryżu, oprócz wina i masła dodałam cebulę, marchewkę, groszek, czerwoną paprykę i kawałki marynowanej dyni. Wszystko wspaniale się komponowało. Polecam!
Składniki:
2/3 szklanki ryżu do risotto
duża łyżka masła i łyżka oleju lub oliwy
2 szklanki bulionu drobiowego
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
mała cebula
2/3 szklanki mrożonej marchewki z groszkiem
1/2 czerwonej papryki
1/2 szklanki marynowanej dyni
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz, najlepiej cytrynowy
W garnku z grubym lub najlepiej teflonowym dnem rozgrzać masło, dodać obraną, pokrojoną cebulę i dusić 2 minuty. Wsypać suchy ryż, chwilę smażyć ciągle mieszając. Wlać wino i gotować do całkowitego odparowania plynu. Wlać gorący bulion, dodać marchew z groszkiem. W tym czasie pokroić paprykę w kostkę i krótko poddusić na łyżce oleju na osobnej patelni. Dodać do ryżu. Gotować do całkowitego odparowania płynu i do momentu, aż ryż będzie miękki. Kilka minut przed końcem wrzucić pokrojoną w paseczki dynię, przyprawić solą, pieprzem cytrynowym i dodać natkę pietruszki. Po ugotowaniu przykryć ryż by jeszcze napęczniał. Podawać do mięs lub jako samodzielne danie. Porcja jest na 4 osoby, jeśli jest dodatkiem do mięsa. Jako samodzielne danie wystarcza dla 2 osób.
Szczegóły wpisu
- Tagi:
- Kategoria:
- Autor(ka):
- mikimama
- Czas publikacji:
- niedziela, 16 stycznia 2011 19:39
Opcje
Trackback
Komentarze
-
majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/16 19:57:15:
Mniam,mniam, podoba mi sie takie risotto:)
Pozdrawiam:) -
anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/16 20:23:45:
Uwielbiam risotto, pysznie jest u Ciebie i już tak wiosennie ...
Pozdrawiam :) -
wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/16 20:25:44:
Bardzo lubię risotto a Twoje wygląda rewelacyjnie. Ja robię podobne tylko czasami kurczaka daję do środka a zamiast papryki używam marchewki. Stąd domyślam się, że smakuje wspaniale:)
Pozdrawiam:) -
mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/16 20:28:51:
Majanko, to rissotto 2 w 1- weglowodany i warzywa :)
Justyno, ja też bardzo, bardzo..
Wiosenko, Twoje szafranowe robię jutro do.... kurczaka po cygańsku :) -
kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/17 09:06:16:
bardzo fajny dodatek do kurczaka i juz mi slinka cieknie na taki obiadek:)
-
justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/17 18:07:45:
kolorowe i pyszne :)
Wyszukiwarka
Kanał informacyjny
