Czerwień i błękit

Czerwień truskawek i błękit migdałów przyprawione garścią fotografii oraz szczyptą myśli...

Wpis

poniedziałek, 06 grudnia 2010

Roladki wołowe z suszonymi śliwkami

Coraz częściej na naszym stole pojawia się wołowina. Chyba za dużo ostatnio jedliśmy drobiu ze względu na oszczędność czasu. Mięso wołowe jest bardzo zdrowe, zawiera dużo żelaza i o dziwo bardzo smakuje dzieciakom.

Roladki wołowe z suszonymi śliwkami

Składniki:

60 dag udźca wołowego

ok. 10 dag suszonych śliwek

sól, pieprz, majeranek, kminek, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, garść suszonych grzybów

1 czerwona cebula

mąka do panierowania i do zagęszczenia sosu

olej do smażenia

Mięso umyć, pokroić na plastry, rozbić na grubość ok. 4-5 mm. Posolić, posypać pieprzem z obu stron. Odstawić na 20 minut.

Śliwki sparzyć. Plastry mięsa posypać majerankiem, poukładać na każdym po 2-3 śliwki i zwinąć w rulon. Najlepiej spiąć brzegi wykałaczkami. Obtoczyć w mące i kłaść na patelnię z gorącym olejem. Smażyć kilka minut z każdej strony.

Przełożyć do większego garnka lub brytfanny. Zalać wrzątkiem tak, by mięso było zupełnie przykryte i dusić pod pokrywą do miękkości.

W tym czasie cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dodać do mięsa w trakcie duszenia raz z 1/4 łyżeczki kminku, listkiem laurowym i zielem angielskim. Można również dorzucić suszone grzyby, wtedy sos będzie bardziej aromatyczny.

Pod koniec duszenia można jeszcze zagęścić sos 1-2 łyżeczkami mąki, rozprowadzonej w 1/2 szklanki zimnej wody (jeśli sos wydaje się być za rzadki). Przyprawić solą, pieprzem.

Podawać gorące z kaszą oraz ćwikłą z chrzanem lub surówką z kiszonej kapusty.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
poniedziałek, 06 grudnia 2010 12:45

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2010/12/06 16:10:55:

    dla mnie to przepyszny obiadek:)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2010/12/07 08:21:35:

    pyszny obiadek zjadłabym taki...a wołowinę bardzo lubię...;)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top Blogi

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl


Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...