Malinowa czerwień

Wpis

wtorek, 05 października 2010

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Przepis zaczerpnęłam od Dorotus.

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Składniki na 12-15 bułeczek:
80 g drobnego cukru
1 łyżeczka soli
70 g miękkiego masła
1 duże jajko, roztrzepane
450 g mąki pszennej (użyłam do wypieków drożdżowych)
2 łyżeczki suchych drożdży (8 g) lub 16 g świeżych
1 i 1/8 szklanki mleka lub maślanki, o temperaturze pokojowej

Nadzienie:
200 g jagód (użyłam mrożonych)
150 g serka śmietankowego, jak na serniki, może byż również ricotta
2 łyżki miodu
2-3 łyżki cukru waniliowego

Serek, miód i cukier waniliowy wymieszać, odstawić.

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Wykonanie ciasta:

Wszystkie składniki połączyć w naczyniu (z drożdżami świeżymi zrobić wcześniej rozczyn). Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, może się trochę kleić. Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.

Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Podsypując delikatnie mąką rozwałkować na prostokąt 30 x 35 cm (nie większy, bo ciasto będzie zbyt cienkie). Posmarować powierzchnię twarożkiem, posypać jagodami. Całość zwinąć wzdłuż krótszego boku. Pokroić na 12 równych części - ślimaków, które ułożyć powierzchnią ściętą do góry, w odległosci około 1 cm od siebie (na oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce). Odstawić znowu do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 60 minut (ja wkładam na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 50oC, potem zwiększam do podanej w przepisie).

Piec w temperaturze 190oC przez około 20-30 minut, aż bułeczki będą dobrze wypieczone. Jeszcze ciepłe można polukrować.

Metoda dla maszynistów:

W maszynie do chleba umieścić składniki na ciasto w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, wyrobić krótko i dalej postępować wg powyższego przepisu.

Rusałka pawik

Rusałka admirał

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mikimama
Czas publikacji:
wtorek, 05 października 2010 07:47

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 08:10:54:

    ale Twoje drozdzowki wygladaja cudnie:) chetnie bym zjadla taka jedna pychotke na sniadanko, mniam:)

  • Gość chanya13 napisał(a) z *.punkt.opole.pl komentarz datowany na 2010/10/05 08:27:45:

    Do kaweczki na śniadanko. Proszę. A skąd Ty wzięłaś teraz jagody? Motylki cudowne. Pozdrawiam.

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 08:34:50:

    Z zamrażalnika :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 08:56:59:

    zjadłabym sobie taka bułeczkę do kawy...;)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 10:03:54:

    Cóż za piękne drożdżówki Pati!:))
    Robiłam je i pamiętam jak nam bardzo smakowały :))
    Śliczne Ci wyszły , a motylki sa urocze.
    Pozdrawiam.

  • andzia-35 napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 10:28:54:

    Bardzo ładne Ci wyszły! Mnie też ostatnio nachodzi ochota na ciepłą domową drożdżowkę z owocami:)
    Pozdrawiam cieplutko!:)

  • dorota20w napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 20:40:47:

    chętnie bym zjadła !

  • karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/05 22:23:29:

    ach... domowe drożdżówki...
    uwielbiam zapach drożdżowego ciasta w sobotnie popołudnia.

  • abbra napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/06 06:37:40:

    Mniam , drożdżówki ! To jeden z najsmaczniejszych wypieków - już sam zapach miło się kojarzy ... :)
    Pysznie wyglądają !

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2010/10/06 09:33:31:

    kulinarnespotkania: śniadanie byłoby wyśmienite :)
    chanya13: Motylki tak fajnie mi się komponują z drożdżówkami... tak samo słodkie :)
    izaa_a: Dla kawoszy to szczególny rarytas, wiem coś o tym :)
    majanaboxing: Na pewno zrobimy powtórkę, prawda?
    andzia-35: Domowe są o wiele lepsze niż ze sklepu.. i ten zapach w domu... :)
    dorota20w: Zatem, do dzieła!
    karmel-itka: Ja też, najczęściej drożdżowe u mnie w soboty...
    abbra: Dziękuję, zapach rzeczywiście jest niesamowity!

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny





Skrzynka pocztowa Napisz do mnie






Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne

myTaste.pl

Przepisy Na - katalog kulinarny

zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl

rondel



zBLOGowani.pl




banner przepis miesiaca




Darmowe fotoblogi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...